如何买好的陈皮茶是正宗的
前十名的陈皮茶分别是醉然香陈皮茶、茶人岭陈皮茶、宫明陈皮茶、福茗源、陈一凡、印象堂、艺福堂/EFUTON、老同志、润虎茶叶、茗杰 等。
如何辨别造假陈皮茶的真假
1.看陈皮的表面颜色 真正的十年陈皮颜色是有规律变化,因为自然晾晒的时阳光的是不可能均匀照射到每个位置,而造假的陈皮则不同,颜色发黑发亮,并且颜色是统一的,没有天然生晒的那种变化。
2.看内囊的颜色 真正的十年陈皮内囊颜色是黄色带着暗白,而作假的十年陈皮因为是化工处理过的,内囊的颜色一般是灰色发黄、发黑。
3.闻气味 真正的十年新会陈皮闻起来有陈、香、醇三种气味;而造假的新会陈皮则只能闻到一股比较重的中药香味,这是用药液熏蒸处理过的证明。
4.看汤色 真的十年陈皮颜色比较浅而清透,且再泡5分钟后颜色深了一半,茶色同样清透。品尝起来陈香浓郁、口感顺滑、回甘略带点苦;而假陈皮颜色比较深带点混浊感,且再泡5分钟后颜色变化不明显,品尝起来为酸、涩、苦居多,几乎没有辣度。
如何挑选真的陈皮茶
1、先把干陈皮放在冷水中浸泡，浸泡时间不能少于24小时，中间要不断换水。
2、在锅中放足量清水，加热，烧开以后，把泡好的陈皮放在沸水，焯几分钟以后取出，用冷水浸润，然后放在阴凉的地方。
3、再往锅中放清水，加热沸腾之后，加入甘草，煮15分钟，然后倒掉一点水，再煮一会。
4、关火，让甘草在水中浸泡一会。
5、把干草取出，加入一些食盐和白糖，把陈皮加入，浸泡一夜。
6、把陈皮捞出来以后，放在阳光下晒，晒晾到半干。
7、把煮好的甘草打成粉末状，再把晾到半干的陈皮加入打好的干草粉末，一起翻炒均匀，炒成表面干燥的块状后甘草陈皮就做好了。
正宗陈皮的茶汤鉴别方法
一看：是观察陈皮外观，一般五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；高年份的陈皮外皮呈深棕色，内囊脱落较为明显。
二闻：是通过闻陈皮的香味，年份较低的陈皮的果糖含量较高，因此仍保留有清新的新会柑香气味，随着年份渐增香味渐陈，并且浓郁。
三摸：正宗老陈皮质轻且易于折断，特别在霉雨天时用手去感触陈皮，年份越低皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
四尝：将陈皮泡煮，一尝茶汤。年份较低的陈皮茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带果酸香味。陈化年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。
怎么看陈皮茶好不好
柴米油盐酱醋茶，茶能成为开门七件事中的其一，由此可见茶在中国人生活中的地位。客人入门，主人便立刻张罗为客人呈上一杯热腾腾的茶，在茶香的簇拥下，话题才逐渐展开。
?
尽管如今各式饮料层出不穷，茶的地位巍然不动，但是近年一款新会陈皮茶却给茶界引来不少的波澜。2020年，国人首次经历了新冠肺炎的大规模的肆虐后，明白了生命之脆弱，对自身养生防护更为注重。钟南山院士也为国人提出了保健养生之法——新会陈皮。
2021年正是当下，新冠疫情再次爆发，广东省中医药局印发的《广东省2021年夏季新冠疫情期间中医治未病指引》的药方中，新会陈皮就是其中的一道药材，以上可见，新会陈皮的价值备受肯定。
陈皮茶怎么辨别真假
一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。
所谓陈皮，越陈越难得，正因为正宗老陈皮的价值高，但是真正懂得分辨的人少，导致现在市场上出现很多造假年份的陈皮，通过熏染等手段做旧，冒充高年份的陈皮售卖。那么要怎么才能在品质混乱的市场分辨出真正的老陈皮呢？
对于陈皮的鉴定，是由多方面判断的，在我们新会当地有“一看二闻三摸四尝”说法
一看：是观察陈皮外观，一般五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；高年份的陈皮外皮呈深棕色，内囊脱落较为明显。
二闻：是通过闻陈皮的香味，年份较低的陈皮的果糖含量较高，因此仍保留有清新的新会柑香气味，随着年份渐增香味渐陈，并且浓郁
三摸：正宗老陈皮质轻且易于折断，特别在霉雨天时用手去感触陈皮，年份越低皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
四尝：将陈皮泡煮，一尝茶汤。年份较低的陈皮茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带果酸香味。陈化年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。
当然在进行“一看二闻三摸四尝”来判断年份的真假的前提，也可以通过确定陈皮产地和价格来大致筛选比较明显的假皮
例如：现在网上有很多十年陈皮售价一两百块钱一斤。先不说其他的，就按照我们新会非核心产区的鲜柑收购价5元左右一斤来算，而一斤果皮平均要用到20斤鲜柑，也就是要到100左右的陈本，再加上晒制后重量的缩水成本增加，就已经要到100多了。这还没加上人工、储存时间、储存损耗等成本，显而易见的，这个售价的陈皮是否正宗呢？
总的来说，新会陈皮鉴别方法：
1、看产地是否是广东新会；
2、看价格，太便宜的准定没真货
3、再通过“一看二闻三摸四尝”来辨别年份的真假
本文《如何买陈皮茶的好坏鉴别》*******************************************59547*****
