以下是用纯牛奶制作雪糕、冰淇淋的简单做法：
1. 香草冰淇淋
材料：纯牛奶 2 杯、糖 1 杯、盐 1/4 小匙、鸡蛋黄 6 个、香草精 2 小匙、重奶油 2 杯、水 1/4 杯。
制作步骤：
(1) 把牛奶、糖和盐放在锅里用中火加热，直到糖完全融化。
(2) 在另一个碗里混合鸡蛋黄，然后慢慢加入热的牛奶中，不断搅拌。
(3) 把混合好的牛奶和鸡蛋黄倒回锅里，用中小火慢慢加热，并不断搅拌，直到稠得可以附在勺子上。
(4) 把稠得发白的牛奶混合物倒进一个碗中，加入香草精和重奶油，并不断搅拌。
(5) 把混合物放进冰箱冷却，然后拿出来倒进搅拌机中打匀，变成冰淇淋的口感。
2. 牛奶糖霜雪糕
材料：纯牛奶 3 杯、糖 1/2 杯、水 1/2 杯、鸡蛋白 2 个。
制作步骤：
(1) 把牛奶和糖放在锅里加热，不断搅拌，直到糖溶化。
(2) 把鸡蛋白放在搅拌盆中打发，直到出现明显的泡沫。
(3) 把水加入到步骤1中的牛奶和糖混合物中，用大火搅拌至糖水变成浅焦红色，此时可以离火，同时在搅拌过程中也需要慢慢地倒入打好的蛋白，同时不断搅拌。
(4) 将步骤3中混合搅拌好的糖霜倒进冰箱中冷却，等到温度下降到冰箱中的温度之后，取出，倒进搅拌器中打匀即可制成糖霜雪糕。
以上就是用纯牛奶制作雪糕、冰淇淋的简单做法，操作简单，而且口感鲜美哦。
乌龙茶味的冰激凌做法
1. 生酪厚乳拿铁：在咖啡中加入生酪厚乳，打造浓郁的拿铁咖啡风味。可以加入适量的糖或香草精，根据个人口味调整。
2. 生酪厚乳奶昔：将生酪厚乳、牛奶、新鲜水果（如香蕉、草莓、蓝莓等）、冰淇淋和冰块放入搅拌机中搅拌，制成浓郁可口的奶昔。
3. 生酪厚乳果茶：在果茶中加入生酪厚乳，如绿茶、红茶或乌龙茶，增添奶香和果味。
4. 生酪厚乳水果沙拉：将新鲜水果（如香蕉、苹果、梨、草莓等）、生酪厚乳和酸奶拌匀，制成健康的水果沙拉。
5. 生酪厚乳冰淇淋：将生酪厚乳加入冰淇淋机中，搅拌成浓郁的冰淇淋，搭配巧克力酱、水果或坚果，制作创意甜点。
6. 生酪厚乳冰沙：在冰沙中加入生酪厚乳，如蓝莓、草莓或芒果冰沙，增添口感和风味。
7. 生酪厚乳奶茶：在奶茶中加入生酪厚乳，如台式奶茶、珍珠奶茶或印度奶茶，增添奶香和口感。
8. 生酪厚乳燕麦奶：将生酪厚乳与燕麦奶混合，制成口感醇厚的燕麦奶，可以搭配水果、坚果或蜂蜜，作为早餐或下午茶。
红茶冰激凌的做法家庭
一点点冰淇淋红茶可以搭配多种配料，比如：
奶盖：先品尝奶盖的醇厚口感，再和红茶混合，让口感更加丰富。
珍珠：Q弹的珍珠和丝滑的红茶、冰淇淋搭配在一起，口感层次分明。
椰果：清甜的椰果和香醇的红茶、冰淇淋搭配在一起，口感清爽。
布丁：先加入布丁，再倒入红茶，最后加入冰淇淋，让布丁和冰淇淋在红茶中融化，口感浓郁。
仙草：先加入仙草，再倒入红茶，最后加入冰淇淋，让仙草的滑爽和冰淇淋的红茶搭配在一起，口感独特。
以上是几种常见的搭配方式，您可以根据自己的口味选择喜欢的配料来搭配冰淇淋红茶。
花样冰激凌的做法大全
做法步骤如下：步骤一 首先砂糖和蛋黄放入碗中，一边隔水加热一边搅拌。搅拌至砂糖融化，蛋黄均匀。糖融化以后用打蛋器打发至颜色变浅，体积稍稍变大。然后再加入牛奶拌匀。
步骤二 盆中加入淡奶油和一点白糖，用打蛋器打发至八分，可以看见清晰纹路即可。
步骤三 将淡奶油和蛋黄液搅拌均匀，就可以装模子了。建议买塑胶模具，这样冻好的冰激凌很容易脱模。
可可味冰激凌做法
改变口味而已，根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
玫瑰味冰激凌的做法
玫瑰冰激凌是一种融合了玫瑰花瓣香气和奶香味的甜品，其制作过程相对简单，但需要一些特定的原料和工具。以下是制作玫瑰冰激凌的步骤：
### 材料：
- 淡奶油 250毫升
- 炼乳 100克
- 玫瑰花瓣 10克（最好选择可食用的食用玫瑰）
- 玫瑰精油或玫瑰水 1-2滴（根据个人口味调整）
- 柠檬汁 几滴（用于稳定奶油）
- 糖粉 适量（根据个人口味调整）
### 制作步骤：
#### 1. 准备材料：
- 将玫瑰花瓣洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 将淡奶油和炼乳分别冷藏。
#### 2. 制作玫瑰糖浆：
- 将洗净的玫瑰花瓣放入小锅中，加入少量的水，煮沸后转小火，煮约5分钟，让玫瑰花瓣释放香味。
- 过滤掉玫瑰花瓣，保留玫瑰水。
#### 3. 打发奶油：
- 将冷藏的淡奶油倒入干净的搅拌盆中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发。
- 当奶油体积开始膨胀，逐渐加入糖粉，继续打发至出现明显纹路，但不要过度打发以免变成黄油。
#### 4. 混合材料：
- 将炼乳、玫瑰水和玫瑰精油加入打发好的奶油中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
#### 5. 冷冻：
- 将混合后的玫瑰冰激凌糊倒入冰激凌模具中，轻轻震平表面。
- 覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时以上，或者直到完全凝固。
#### 6. 脱模：
- 从冰箱中取出冰激凌模具，稍微在室温下放置片刻，使冰激凌稍微解冻，方便脱模。
- 轻轻摇晃或敲击模具，将冰激凌块取出。
### 小贴士：
- 选择新鲜的食用玫瑰花瓣制作，避免使用有农药残留的玫瑰。
- 玫瑰精油或玫瑰水的使用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免味道过强。
- 打发奶油时，确保所有工具和容器都非常干净，以免奶油受污染。
- 冰激凌糊的稠度应该适中，既不过于稀也不过于厚，以便于后续的冷冻和成型。
- 如果想要口感更加丰富，可以在冰激凌糊中加入一些切碎的坚果或水果。
通过以上步骤，你可以制作出美味的玫瑰冰激凌，享受清新的玫瑰香气和丝滑的口感。
本文《奶味冰激凌做法大全》*******************************************160731*****
