酸甜带有非常微辣的螃蟹，在我的准则里面，这肯定是不够辣，没有办法咯，因为爱吃螃蟹的小孩刚生病好，他说不要吃太辣。所以就变酸甜咯，辣椒酱不敢放多一点就好。
用料
花蟹 5只
小辣椒 1-2条
洋葱 1粒
鸡蛋 1-2粒
鸡精粉 适量
番茄酱 适量
辣椒酱 适量
糖 适量
盐 适量
酸甜螃蟹的做法步骤
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步骤 1
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花蟹洗净切半备用
步骤 2
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爆香洋葱和小辣椒
步骤 3
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过后倒入螃蟹炒，然后加入适量的水，番茄酱，辣椒酱和调味料翻炒
步骤 4
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螃蟹熟后加入打散的鸡蛋，然后再勾个芡即可起锅想用
焖螃蟹的做法大全视频
焖蟹是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 螃蟹 4-6只
2. 生姜 3片
3. 大蒜 3瓣
4. 葱 1根
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 老抽 2大勺
8. 生抽 1大勺
9. 料酒 1大勺
10. 白糖 1小勺
11. 水 适量
12. 盐 适量
步骤：
1. 螃蟹清洗干净，斩成小块儿。
2. 生姜切片，大蒜切末，葱切段，青红椒切片。
3. 热锅冷油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入螃蟹块，中火翻炒至螃蟹变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，至螃蟹熟透。
7. 最后加入葱段、青红椒片，翻炒均匀，收汁，加入适量的盐调味。
8. 出锅即可。
这是一种基础的焖蟹做法，你也可以根据自己的口味，加入其他配料，如豆瓣酱、豆豉等，也可以增加焖煮的时间，让螃蟹更加入味。
醉螃蟹的简单做法大全
材料：大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块，少许陈皮
步骤：
步骤一，用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后，再用清水浸泡两个小时，捞出，将水沥干。
?步骤二，把洗净的大闸蟹放入容器中，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没。
?步骤三，将姜去皮切片、大蒜去皮，葱去头尾，备用。将柠檬切片备用。
?步骤四，将姜片、葱、大蒜、花椒、陈皮、生抽、话梅以及冰糖放入无油锅中小火慢炖，待冰糖融化后将陈皮等配料捞出。
?步骤五，把煮好的料汁倒在碗中放凉，放凉后加入黄酒，搅拌均匀。
?步骤六，将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中，放上几片切好的柠檬片，用保鲜膜密封好容器口，并盖上盖子。
?步骤七，放入冰箱冷藏，三至五天后从冰箱中取出，即可享受美味。
口味螃蟹的做法大全集
主料
螃蟹适量
辅料
其他适量
做法
1. 生劈活螃蟹
2. 尽可能多的去掉不能吃的部分 比如胃 腮 肺 心 肠
3. 伤口处沾上淀粉，五成油温炸至金黄
4. 控油
5. 热锅冷油小火炒香姜 蒜 花椒 大料 香叶 桂皮 郫县豆瓣酱（爱吃辣就多加）
6. 倒入螃蟹大火炒
7. 加生抽 老抽 耗油 蒸鱼豉油 辣椒油 炒匀
8. 加水，中大火煮15分钟
9. 放紫苏叶和香葱结
10. 十五分钟后，加少量香油再煮五分钟
11. 伤口朝下收汁
啤酒螃蟹的做法大全家常
食材：
螃蟹 10只
干辣椒 6个
料酒 1勺
盐 3克
大葱 1根
姜 5片
啤酒 半瓶
郫县豆瓣酱 2勺
小龙虾香辣底料 1袋
鸡蛋 1个
芡粉 60克
步骤：
1、螃蟹用刷子全身刷一边，冲洗干净去掉腮、胃、心、肺，再切半。
2、鸡蛋液和芡粉待用
3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液，再蘸上芡粉，是为了锁住蟹黄，再小火油炸螃蟹，至变色为金黄色。
4、锅里剩余油，下去豆瓣酱爆香，放一点花椒大葱、干辣椒，龙虾调味底料翻炒出香味。
5、放入螃蟹大火翻炒，加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
红花螃蟹的家常做法
红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。它产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。红花蟹的重量从0.3斤-1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为它是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。
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