步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
伯爵红茶椰蓉吐司
甜点：提拉米苏葡式蛋塔嘉莉朵果仁布朗尼咖啡夏洛特可可芭娜娜草莓摩斯杯巧克力摩斯天鹅泡芙焗苹果情人卷甜心干什锦蛋糕卷拿破仑派起士条红樱桃曲奇 玛莉酥牛油椰丝条杏仁瓦片奶油椰蓉球水晶牛利软牛利巧克力杏仁小西饼芝麻杏元小西饼木瓜蛋糕咖啡：拿铁卡布奇诺焦糖玛奇朵维也纳冰咖啡夏威夷霜淇淋咖啡摩卡霜淇淋咖啡摩卡冰伯爵康宝蓝·马琪雅朵咖啡圣多斯咖啡冰岛冰咖啡午夜香吻俄罗斯冰咖啡卡巴娜冰咖啡瑞士摩卡可可咖啡热拿铁跳舞咖啡墨西哥情欲冰咖啡意大利泡沫冰咖啡玛其哈朵魔幻漂浮冰咖啡情人的眼泪
蒸红豆椰丝吐司做法
1先将艾叶洗净。
2锅中放水烧滚放入艾叶小苏打掉水，捞出，再用清水泡1小时。
3捞出艾叶用破璧机打溶成泥状，。
4盆中放入水磨糯米粉，加入白糖，艾泥搓匀一成团。
5取面团（每个35一5o克）包入馅料（芝麻花生，椰丝，红豆等）6上锅蒸15分钟。
伯爵红茶面包吐司做法配方
梅氏起源于商朝。【梅姓得姓始祖】：梅伯。商末直臣，纣王时在朝任卿士。他为人正直敢言，见纣王荒淫无道，几次冒颜进谏，纣王不纳。时有臣劝他，忠言逆耳，以免招来杀身之祸，而梅伯却慷慨陈词：“文谏死，如果人人都不敢直言，朝廷还要我们这些大臣干什么?”他依然如故，凡遇纣王无道，即当庭指出，纣王忍无可忍，就把梅伯杀了，还残忍地把梅伯的尸体剁成肉酱，梅伯因冒死直言，忠贞不屈而流芳千古。武王灭商后，封梅伯之裔于黄梅，号为忠侯，其后世子孙遂以祖先的封邑为氏，称梅姓。他们尊梅伯为其得姓始祖。【梅姓姓氏源流】梅（Méi）姓源出有二：
1、出自子姓，为汤王后裔。据《通志·氏族略》和《唐书·宰相世系表》等所载，殷商时，君王太丁封其弟于梅（今安徽省亳州东南），为伯爵，世称梅伯。至商纣时，梅国国君梅伯为纣王所醢，后世子孙以封邑为氏。
2、出自他族所改。据《魏书》所载，汉时南蛮有梅姓；据《旧唐书》所载，北狄奚酋长有梅姓；清满洲人姓，世居沈阳；又，清满洲八旗姓梅佳氏后改为梅姓；清贵州贵阳府开州土司有梅姓；今满、土家、彝、蒙古、黎、东乡、锡伯等民族均有此姓。
椰丝吐司的做法
椰丝蝴蝶面包是一种美味的糕点，它结合了面包的柔软和椰丝的香甜。以下是一个简化版的椰丝蝴蝶面包的做法：
### 材料：
- 高筋面粉：250克
- 细砂糖：30克
- 盐：3克
- 酵母：5克
- 全蛋液：50克
- 牛奶：100毫升
- 无盐黄油：25克
- 椰丝：适量（根据个人喜好调整）
### 步骤：
1. **面团制作**：
? ?- 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入搅拌盆中，用和面机或手工混合均匀。
? ?- 慢慢加入全蛋液和牛奶，边加边搅拌，直到形成面团。
? ?- 将面团放在工作台上，开始揉面，揉至面团表面光滑。
? ?- 加入软化的无盐黄油，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑有弹性。
2. **一次发酵**：
? ?- 将揉好的面团放入一个涂有少量油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀至少两倍大。
3. **分割与松弛**：
? ?- 发酵好的面团取出，排气后分割成若干等份小面团，每个小面团滚圆。
? ?- 将小面团放在工作台上，覆盖湿布，让其松弛15分钟左右。
4. **整形**：
? ?- 取一个松弛好的小面团，用擀面杖擀成长条形。
? ?- 在长条形面团上撒上适量的椰丝，然后从一端开始卷起，卷成圆柱形。
? ?- 将卷好的面团两端稍微拉长，然后对折，使两端粘合在一起，形成蝴蝶状。
5. **二次发酵**：
? ?- 将整形好的蝴蝶面包放在烤盘上，保持适当的间距。
? ?- 再次覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
6. **烘焙**：
? ?- 预热烤箱至180°C（356°F）。
? ?- 在面包表面刷上一层蛋液（可选），这样烤出来的面包色泽会更加金黄。
? ?- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到面包表面呈现金黄色。
7. **出炉**：
? ?- 烤好的椰丝蝴蝶面包从烤箱中取出，放在烤网上冷却。
请注意，这只是一个基本的椰丝蝴蝶面包做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如增加椰丝的用量，或者在面团中加入其他配料如坚果碎等。同时，烘焙时间和温度可能会因烤箱而异，建议观察面包的上色情况来调整。
本文《伯爵红茶小吐司的做法》*******************************************60864*****
