一招鉴别茶
1、质感，品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎，品质差的茶叶则不易被捏碎；
2、茶形，品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实，品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散；
3、茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。
1、质感
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分辨茶叶好坏可以摸质感，品质好的茶叶含水量低，用手一捏就能轻易被捏碎。品质差的茶叶含水量较高，用手一捏之后不易被捏碎。
2、茶形
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分辨茶叶好坏可以看茶形，品质好的茶叶茶形紧细、圆直、匀齐、身骨重实，十分完整。品质差的茶叶茶形粗松、弯曲、短碎、松散，并不是很完整。
3、茶汤
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分辨茶叶好坏可以看茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，叶底鲜活，茶汤浓度较高。品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊，叶底瘦小，茶汤浓度较低。
四种方法鉴别茶
1、看质感，品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎，品质差的茶叶则不易被捏碎；
2、看茶形，品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实，品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散；
3、看茶汤，品质好的茶叶冲泡后汤色明亮，品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。
4、看色泽：茶叶的色泽是均匀一致的，同时茶叶的汤色也是清澈明亮、鲜活闪现的。
5、闻茶香：品质好的茶叶香气浓郁持久，没有杂味和异味。
6、品茶味：品质好的茶叶茶汤入口后滋味鲜美、醇厚、甘甜，令人回味无穷。
7、摸茶干：品质好的茶叶茶干紧实、条索完整、轻盈飘逸，抓在手中感觉干燥、无异味。
8、看茶底：品质好的茶叶冲泡后茶底匀整、色泽一致、叶底鲜活，没有死角和杂质。
需要注意的是，以上方法只是一些参考，最终的品质还需要结合茶叶的品种、产地、采摘、制作等因素进行综合判断。
怎么鉴别染色茶
现在市场上，黑心厂商为了赚钱，蒙骗消费者，给茶叶染色，染色茶的辨别：
1，在发觉茶叶颜色有异常时，可以先将茶水静置观察约半小时，如果茶水的颜色发生分层（即茶水底部颜色偏深，上部颜色偏淡），那么该茶叶就有可能掺有化学颜料（利用颜料不易溶于水的特性来甄别）。
2，如果没有发生分层，再将白色餐巾纸浸入茶水，稍微浸泡后取出观察，如果餐巾纸上有明显的颜色，且在清水中不易冲除，那么该茶叶就有可能掺有化学染料（染料易溶于水但着色力特强）。
3，在口味上，好茶叶能够真正让人生津止渴，而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。还有要到有信誉的商家购买，并注意包装上的生产厂家、保质期等内容，不能贪便宜到一些路边小店，购买来路不明的茶叶。
4，染过色的茶叶还可以通过肉眼识别，看外观色泽，没有加色素的茶叶色泽很自然，正常的茶叶上的小绒毛都是白色的，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。
5，还有就是把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓，如果手指被染绿或者有滑石感觉，则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。
6，最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶，如果是染过色的茶叶，纸杯最上面的水线会出现一道明显的绿圈；另外不同茶叶冲泡都有自身的茶色。以普洱茶为例，其茶水为鲜亮的枣红色，好的可以泡20次，饮后感觉有茶味。
什么叫做有机茶
有机茶是根据有机食品的标准生产加工并通过认证的茶叶产品。有机茶必须符合以下4个条件：
（1）环境条件要符合有机茶标准
有机茶的产地要求选择在生态条件良好、远离污染源并具有持续生产能力的区域。具体来说，茶园空气清洁干净；土壤中铅、汞、镉、砷等重金属元素和六六六、DDT等农药残留的含量应在规定的范围内；灌溉用水符合标准；茶园与交通干线、工厂和城镇之间保持一定的距离，附近及上风口或河流的上游没有污染源。
（2）种植过程中不使用有机食品禁止使用的投入品
不使用人工合成的农药、肥料和植物生长调节剂以及转基因的产品。采用生态调控、生物防治和物理防治等方式控制病虫害，生产过程中强调采用有益于生态环境的技术，降低资源消耗。
（3）在种植、加工和销售环节注重记录和溯源
无论是田间生产还是加工过程乃至销售，每个步骤都要有详细的记录，记录内容包括茶园投入物、原料的收获、加工产品的质量和数量、产品的流转和废弃物的处理等，产品具有可追溯性。
（4）有机茶实行标识管理
只有获得认证机构认可的产品才能使用有机茶标识。
基于上述4点，有机茶是目前世界上最受欢迎的一种安全绿色的茶叶产品。
哪种茶是有机茶
是没有农药，不用化肥的茶
怎么辨别有机茶和普通茶
有机茶和普通茶最大的区别在于化学农药化肥的使用。有机茶是不允许使用化学农药和化肥的。而常规茶园种植可以在符合安全的情况下使用化学农药和化肥。
两者的区别就在于种植方法上，只茶叶品种方面并没有太大的差别，各自都可以选择优良品种进行种植。下面我简单说一下，有机茶种植的一些要求。
第一，在茶园选择上要远离污染源和生活集聚地，保证茶园的土壤，水分，环境，气候都要达到国家规定的标准。而且是必须通过有机认证机构认证以后才能算是有机茶园。
第二，有机茶园施肥主要是有机肥，包括农家厩肥、饼肥、绿肥等，而且是必须经过腐熟无公害化处理以后的有机肥。化肥是坚决不允许使用的。
第三，有机茶园病虫害防治，主要是通过加强农业措施管理采用物理人工防治及生物防治。同样不能采用化学农药来进行病虫害的防治。农业管理措施包括施肥，除草，灌溉，修剪等等。物理除虫主要包括人工直接捕捉，灭杀，采用各种物理器具，铝紫外线，黑光灯，太阳能灯，诱虫板。而生物防治主要是间作一些有特殊气味的植物，或者利用植物吸引天敌等。
本文《鉴别有机茶》*******************************************196111*****
