备好所需要的材料和器皿。器皿清洗干净然后消毒备用。
取一小盆，将马蹄粉、牛奶、炼乳、椰浆称量入盆内。
加入生水，搅拌均匀。
取一筛网，将白浆慢慢过筛滤去杂质，刮下粉未粿粒；备用。
另取一小盆，称量好生水和马蹄粉；搅拌均匀。
将生浆水过滤，备用。
煮200毫升沸水浸泡茶包5分钟，加入白砂糖，搅拌至糖完全融化。
取出茶包，往红茶水里加入生浆50-100ml(约3-5勺），边倒边快速搅拌，变成稀糊状，为熟浆。
将熟浆倒回生浆，超快速搅拌均匀，为红浆。
锅内加水约500ml，放入蒸笼，盖上烧开。
先将红浆加入烧盘中，铺平，盖上大火蒸2-5分钟，蒸至凝固表面透明。
再铺一层白浆，铺平，放上继续蒸。
反复如此，约可做七层。
出锅晾凉后，放入冰箱冷藏两小时。取出倒扣脱模，切成自己喜欢的模样。
1.制作红浆时要快速搅拌；不管是红茶水还是熟浆必须是热的。
2.在烤盘内加入粉浆时，尽量每层粉浆的量一致，出来的层次才不会大小不一；尽量铺平不然会使千层糕表面不平整；铺平时小心不要戳破了下面的千层。
3.每一层红浆蒸完以后表面会有一层水渍，需要泼走。
4.千层糕第一层和最后一层需要用红浆，因为白浆蒸久了会起泡，用红浆更好看。
5.脱模切块时一刀切到底。
桂花千层的家常做法
做法：
1· 黄色层:
首先取个干净的盘，倒入干桂花
2· 加入称好的清水，也可以用桂花酱的糖桂花代替干桂花
3· 烧开备用
4· 另取个干净的盘，称入鱼胶粉
5· 加入白糖
6· 搅拌均匀，加白糖搞匀，是为了不让鱼胶粉容易结块，这样才更均匀
7· 过筛刚刚煮好的桂花水，过出的桂花放一旁备用
8· 将鱼胶粉搞匀至无颗粒，有颗粒再过筛一下
9· 白色层:
另起锅，加入牛奶椰浆。也可以用全牛奶
10· 烧开，边烧边搅，以免糊底
11· 另取个干净的盘
12· 同样加入白糖
13· 搅均匀
14· 将烧好奶倒入，边倒边搅拌
15· 搅拌均匀
16· 再过筛一下
17· 然后取个模具，酒店一般都是用9寸的方糕盒。放入冰箱，先倒白色的在底
18· 然后每层冻几分钟，必须要冻凝固才能进行第二层
19· 最上面一层放上干才过筛的桂花
20· 完全冻硬取出切块即可。
白千层的家常做法大全
第一步：面团揉至表面光滑
醒发好的面团，拿出来，然后放在案板上开始揉面，但是要注意，揉面的过程中尽量不要使用太多面粉，只要面团不粘手，不沾案板即可。如果家里有小型压面机的，可以把面团放到压面机中，反复压个10几次，面团就会光滑了。
第二步：叠面是关键
如果是用手把面团揉光滑的，此时大家就需要用擀面杖，将面团擀成薄厚适中的饼状，就像是做各种家常饼那样将面团擀薄即可。
擀薄的面上，此时面上刷些食用油，然后在撒些干面粉，然后将面左右对折，然后在撒上干面粉，然后把对折的面由上往下卷起来，就像是卫生纸卷一样形状。
第三步：揉面剂子
用菜刀将卷起来的面分割成大小均匀的面剂子，然后切口出朝下放，此时注意，我们揉面的时候面剂子的横切面向上，然后揉成馒头生胚就可以了。
蒸馒头的技巧
馒头生胚放到蒸锅中，二次醒发，直到馒头生配拿起来的手感轻飘飘的，就说明醒发好了，此时开火蒸馒头，锅内上汽后，大火蒸20分钟，这样千层馒头就做好了。
千层馒头的技术难点解析：
千层馒头的做法实际上就在于把面皮卷起来这块，馒头内部的分层结构，实际上就是我们卷面的结果。所以想要馒头分层比较多的话，那么就要把面擀薄，这样面卷起来的圈数就多，所以分层的结构也就越多，其次面皮一定要撒干面粉，放置卷起来的面粘连到一起。
伯爵红茶栗子千层的做法
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
红薯千层的做法视频
材料:
红薯1个(约220克)、鸡蛋2个、面料70克、白糖20克、牛奶100毫升
做法:
1、红薯去皮切片，开水煮2分钟捞出沥干；
2、碗中打入2个鸡蛋，加100毫升纯牛奶，2克白糖，70克面粉搅拌至顺滑流动状态；
3、6寸模具垫上烤箱使用的油纸，将红薯一层一层铺入模具里；
4、倒入搅拌好的面糊，撒上杏仁片，烤箱预热200至220度烤20分钟，出炉后撒上糖粉即可。
覆盆子红茶千层做法
幸运咖多莓冰茶的制作方法非常简单。首先，准备一杯红茶或绿茶，并冷藏备用。
然后，在搅拌机中放入适量的新鲜草莓和冰块，然后将冰茶倒入搅拌机中，加入适量的蜂蜜或糖浆，根据个人口味调整甜度。
最后，将所有材料搅拌均匀，倒入杯中即可享用。这款多莓冰茶口感清新、酸甜适中，非常适合夏天饮用，不仅解渴，还能带来一丝幸运的滋味。
本文《红茶千层糕的做法》*******************************************52109*****
