在日常生活中，我们常常被茶楼酒馆的高消费所吸引，这些高消费的背后，并非商家经营手法的高明，而是我们对于茶叶知识的不了解。以普洱茶为例，很多人认为它是云南的名贵土产，具有很高的收藏价值，实则不然。
我们需要明确的是，“普洱”并非云南的特产，而是香港商人最先杜撰出来的名堂。直到1972年，云南人才掌握了人工发酵工艺。云南作为产茶大省，多出产富含茶碱和茶酚的绿茶，适合口味重、胃纳强的人士饮用。一般人多饮绿茶会感到烧胃甚至头晕，即使是云南本地人，也多喝毛尖一类的绿茶。
普洱茶的制作过程，其实与云南的大叶茶有着本质的区别。据说在大辫王朝年间，云南出省的茶叶都用马帮运送。为了节省空间便于运输，当地出产的大叶茶都压缩成茶饼。云南到广东千里迢迢，随着海拔下降和气温的变化，大叶茶就在一路上逐渐发酵。马帮为了防止茶饼碎裂，一路上猛喷水，加快了发酵的化学反应。到了香港，深绿色的云南大叶茶生饼就发酵成为棕红色的“熟饼”，没有了生饼的辛辣苦涩，展现出一种入口醇和的香味。有人问及来路，只说是从云南普洱（茶叶集散地）来的，于是就以“普洱”命名。这与从云南群山中采集的大叶茶，根本就不是一回事。
关于普洱茶的存储，坊间竟还有存储超过100年的云南普洱。事实上，茶叶与香烟一样，是一种不能久储的商品。一般的茶叶贮存3年之后就会逐渐失去茶香，当今世上超过20年的普洱已是凤毛麟角。普洱无疑是世上最昂贵、但同时又是最“烂贱”的茶叶。
大叶茶如果陈化得法，一饼高级普洱当可卖到数万港元。但是如果发酵失败，那就只能用“垃圾”二个字来形容。云南大叶茶最终成为普洱，需要极为苛刻的温湿条件，据说目前香港只有三处茶仓能够产出这类高级普洱。
对于寻常人家来说，收藏青饼需要考虑的因素很多。温度湿度的条件是否适合，这是保证茶叶品质的关键。吸收住家的烟酒油腥味、体汗臭脚味，都足以使茶叶变成对人体有害的物质。在这样的恶劣环境下，哪怕是储存一万年，也不过是云南大叶茶的陈尸而已。
普洱茶的高消费并非源于其真正的价值，而是我们对茶叶知识的无知。在购买普洱茶时，我们应该了解其真正的制作过程和存储条件，避免盲目跟风，以免造成不必要的经济损失。
