如何挑选适合泡茶的水(从源头掌握好水质选择)

泡茶时水的选择非常重要，不同的水质会影响茶叶的味道和香气。本文将介绍如何从源头掌握好水质选择，让您泡出更美味的茶水。

1. 饮用自来水前需进行处理

自来水中含有大量的氯气和氯化物，这些物质会影响茶叶的味道和香气。因此，饮用自来水前进行处理。可以使用过滤器过滤自来水中的杂质，或者使用活性炭吸附氯气和氯化物。

2. 选择纯净水泡茶

纯净水是适合泡茶的水，因为它没有杂质和异味，可以使茶叶的味道和香气更加突出。但是，纯净水也有一定的缺点，它缺乏一些矿物质和微量元素，这些物质对人体健康有益。

3. 矿泉水和天然泉水适合泡某些茶叶

矿泉水和天然泉水中含有丰富的矿物质和微量元素，可以为茶叶提供更多的养分，使茶叶更加鲜美。但是，不是所有的茶叶都适合用矿泉水或天然泉水泡制，有些茶叶比较敏感，容易受到水质的影响。

4. 避免使用含气的水泡茶

含气的水会影响茶叶的味道和香气，因此在泡茶时应避免使用含气的水。可以将水倒入茶杯中，观察水面是否有气泡，如果有气泡则需要等待一段时间，让气泡自然消失，再用水泡茶。

5. 选择适合茶叶的水温

不同的茶叶需要不同的水温，水温过高或过低都会影响茶叶的味道和香气。一般来说，绿茶需要80℃左右的水温，红茶需要100℃左右的水温，白茶需要90℃左右的水温，乌龙茶需要90℃-95℃的水温。

选择适合泡茶的水非常重要，可以从源头掌握好水质选择，让您泡出更美味的茶水。选择纯净水、矿泉水和天然泉水都可以，但需要根据茶叶的不同特点进行选择，同时避免使用含气的水，选择适合茶叶的水温，才能泡出更好的茶水。