大家好，今天小编来为大家解答跑铁观音需要盖盖子吗这个问题，铁观音盖盖好还是不盖盖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、铁观音多少度的水冲最好铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好；其次品口感；好茶入口顺滑、无苦涩之感（注意这是重点），吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断。
二、安溪铁观音泡法要适量的茶叶放在盖碗中，用沸水冲泡
用盖子刮去冲泡的安溪铁观音茶叶上的泡沫
迅速的将安溪铁观音茶冲倒于公道杯中。公道杯上要放置滤网，可滤去碎安溪铁观音茶叶。这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，所以快冲快出为好。
用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯
洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道安溪铁观音茶水，盖上盖子
第二道茶水通常浸泡15秒就可以出水，把安溪铁观音茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点
将公道杯中的安溪铁观音茶水倒于铁观音茶杯中品饮
细细品味安溪铁观音的独特观音韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水
三、铁观音泡茶步骤1、温杯即是将滚烫的水倒入盖碗、茶杯中。这样做主要有两个目的：一是清洗茶杯表面看不见的灰尘，二是提高茶具表面温度，促使导入茶水后更好保存茶叶的香气。
2、取一泡铁观音，用剪刀或手撕，将铁观音外袋撕开，再拆开内膜袋，将茶叶导入盖碗中。
3、用烧开的水，即100℃沸腾的水倒入盖碗中，水量盖过茶叶或者接近盖碗边缘。然后，盖上盖碗，轻轻刮掉盖碗表面的茶泡。
4、第一泡茶叶注水后3-5秒钟后，即可将茶水导出。由于是第一泡，可以将茶水直接倒掉或者将茶水导入茶杯中进行二次温杯。从第二泡起，反复注水、倒出即可。
四、铁观音怎样能泡好铁观音汤色呈琥珀色，与白瓷盖碗搭配别有一番韵味，因此在冲泡时，建议选择一个容量大小适中的盖碗，往其中倒入沸水进行冲洗，以达到温碗、清洁的目的。若是家中没有盖碗，可以用玻璃杯冲泡铁观音。
铁观音条索肥壮、紧实，为了更好的唤发茶叶内质，建议先润茶再冲泡，往盖碗中投5克左右的干茶，倒入90度以上的热水浸润5-10秒，让铁观音微微湿润，然后快速将水倒掉，防止后期茶汤滋味不浓。
冲泡铁观音时，宜采用悬壶高冲的手法注水，提起热水壶，沿着盖碗边缘冲入，利用水流的冲击和热水的温度，让铁观音在杯中充分翻滚，有利于茶香四溢，注水完成后，盖上碗盖闷20秒出汤，铁观音滋味更加醇厚。
五、紫砂壶泡茶间隙中，大家是开盖还是盖盖1、紫砂壶的保温性能比较好，如果泡茶的话，壶盖敞开比较好些。而如果是盖碗泡茶的话，就无所无所谓了。另外，不同的茶也有不同的要求。
2、如果冲泡绿茶，是万万不可以盖盖子的，因为绿茶大多比较细嫩，盖上盖子容易把茶叶焖熟。
3、而冲泡其他的茶类，如红茶、岩茶、黑茶，就没那么严的要求了，可以敞开，也可以不敞开。
4、如果是用紫砂壶泡铁观音，间隔时间敞着盖子口感更好些。
六、铁观音用多少度水泡1、铁观音是一种茶类,通常使用80-85摄氏度的水泡。这个温度能够杀死细菌和部分酶,有利于茶叶中营养物质的溶解和吸收。此外,这个温度也适合茶叶的发酵过程,可以让铁观音发挥出最佳的口感和香气。
2、泡铁观音的时间也会影响茶叶的品质。一般来说,建议将铁观音放入80-85摄氏度的水中浸泡3-5分钟,然后轻轻摇晃茶具,让茶叶充分舒展。这样泡出的铁观音口感更好,香气更浓郁。
七、铁观音的正确泡法1、冲泡铁观音时，一般是选用盖碗，或者用其它的瓷器代替，由于导热快，不吸味，可以看到茶叶在水中的舒展，还能保留茶叶本身的香味，之后用开水冲洗几次盖碗，这样可有温杯的效果。
2、用茶匙取少量的铁观音放入茶具中，茶量保持占茶具的五分之一，倒入80～90度的温开水，时间控制在2～3秒左右，将茶汤倒掉后重新倒水，用茶盖刮去表面的浮沫，让其焖泡1分钟左右。
3、再将泡好的茶分别倒入其它的小茶杯里，一般到杯子的七分处就可以了，可以先观察茶水的颜色变化，用鼻子闻一下茶杯中缓缓上升的香气，再小口饮入，等3～5秒后再咽下，之后根据需要冲泡3～5次即可。
OK，关于跑铁观音需要盖盖子吗和铁观音盖盖好还是不盖盖的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
