说起海南,大家常想到椰子和热带水果,其实岛上也藏着不少特色茶叶,带着热带气候的 “野性” 和独特滋味,好多还是本地人私藏的 “宝藏茶”,来数数这几种典型的:
一、海南本土特色茶叶大盘点
白沙绿茶:火山岩上的 “绿宝石”
产地:海南白沙县陨石坑周边,这里土壤是火山岩风化形成的,富含矿物质;
特点:茶叶叶片厚、芽头肥,泡出来汤色黄绿明亮,喝起来浓醇耐泡,带点板栗香,回味还有点甜。因为长在高海拔(800 米左右),昼夜温差大,茶叶内含物质丰富,和内地绿茶的 “清鲜” 不同,更显 “厚重”。
五指山红茶:热带红茶的浓醇甜香
产地:五指山热带雨林区,属于大叶种红茶;
特点:茶汤红艳透亮,香气像蜜糖又带点果香,喝起来浓而不涩,甜度很高。因为海南光照足、温度高,茶叶发酵更充分,滋味比内地红茶更 “奔放”,冬天喝一杯暖乎乎的,特别舒服。
兰贵人:海南人的 “调味茶”
原料:以乌龙茶为基茶,加了西洋参、桂花等调味,有些还会加椰丝;
特点:香气特别浓郁,有花香、参香,喝起来甜润顺口,不带苦涩。以前是海南接待客人的 “礼仪茶”,现在很多茶店都有卖,适合喜欢香甜口感的新手,尤其是女性喝着很合适。
水满茶:黎族人的古老茶
产地:五指山水满乡,是海南最古老的野生茶树品种,被黎族称为 “茶中灵芝”;
特点:叶片大而厚,冲泡后汤色绿中带黄,香气清高,滋味醇厚,带点山野气息。因为产量少,大多是本地手工制作,外地人很少喝到,属于比较小众的 “秘境茶”。
鹧鸪茶:海南人的 “凉茶”
性质:严格来说不算茶叶,是一种野生植物叶,海南人当凉茶喝;
喝法:叶片宽大,泡出来汤色金黄,喝起来微苦后甜,带点草药香,夏天用来消暑解腻,还能解海鲜的腥味,本地人常说 “喝鹧鸪茶,不上火”。
二、海南茶叶为啥独特?
海南气候湿热,茶叶生长快,但高海拔山区(比如五指山)昼夜温差大,又能积累更多物质,加上火山岩土壤、热带雨林环境,造就了茶叶 “浓、醇、甜” 的特点,和内地茶的风格完全不一样。
常用问题解答
海南茶叶适合什么人喝?
白沙绿茶适合喜欢浓醇口感的老茶客;五指山红茶适合喜欢甜香的人;兰贵人适合新手和女性;鹧鸪茶适合夏天消暑。
海南茶叶怎么保存?
海南潮湿,茶叶一定要密封好,放在阴凉干燥处,别放冰箱(容易吸潮气),最好用锡罐或陶瓷罐存,避免阳光直射。
鹧鸪茶能长期喝吗?
鹧鸪茶是保健饮品,不是药,偶尔喝没问题,但它性偏凉,脾胃虚寒的人别长期喝,容易拉肚子。