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土豆的播种时期一般在春季进行，一般种子都是需要冷藏贮存的,而冷藏温度较低，在长期低温情况下，土豆种子的生理活动减弱而处于休眠状态，之后立即播种，会导致土豆出苗缓慢而且参差不齐。为了解除休眠，缩短出芽时间，种薯需要进行催芽，这样能够保证土豆出芽的时间。
土豆催芽时间
地区不同，对其土豆进行催芽种植的时间也不同，东北地区一般在进入春季以后4到5月份之间种植，山东省及其附近的省份多在2到3月份之间种植，南方地区温度高些，大多选择在1到2月份之间种植这类植株。
要在选定种植土豆的时间之前十天左右就开始准备催芽，不能过早进行，以免芽生长的太过旺盛，从而影响植株后来的生长。
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土豆催芽技术
1、暖种催芽
首先选择在比较温暖的室内或防雨大棚内，地上需要铺一层比较湿润的沙土或者疏松透气的细土，将种子均匀撒在上面，然后再盖上一层过筛的沙土或细土，之后用喷水壶喷洒土壤表面土壤。
若温度过低，上面要再覆盖一层稻草、麦秆或者草帘等进行保温，等待幼芽长出来之后，再揭去种子上边覆盖的所有东西。然后给种薯适当降温或移至温度较低处，并逐渐暴露在散射光下壮芽，经过一月后，幼芽生长的比较好，就可以播种了。
2、药剂催芽
土豆催芽可以把种薯在赤霉素中浓度浸泡一刻钟，当浸泡完成捞出后，把它放在阴凉且避雨的地方，堆成一小堆，薯堆上再覆盖一些湿润的沙土并且盖上草席进行保温，十天之后再进行检查。
出芽并长到2厘米之后进行炼苗，出芽还不到1厘米的，要继续堆积五天，将芽长至2厘米以上种薯才可以选出炼苗，直至催芽完成。
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