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北方夏季适合种抗病、耐热、丰产的蔬菜，比如生菜、空心菜、小西红柿、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
1、生菜
生菜适合在初夏种植，适宜的发芽温度在15-25℃之间，适宜生长在12-20℃之间的环境下，因此初夏播种为宜，生长期间要做好遮阴、降温的措施。
2、韭菜
韭菜种植后，可以连续多年收获，属于一种适应性较广的蔬菜，有一定的耐低温和耐高温性，温度在15℃以上即可发芽，最适生长温度在12-23℃之间。
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3、小西红柿
小西红柿通常在夏季上市，也是特别受人们喜爱的蔬菜之一，而夏季也是小西红柿最适合的种植时间，播种后基本上一周左右就可以发芽，大约2-3个月的时间即可结果。
4、萝卜
萝卜生长速度比较快，可以在8月初播种，一般条播，约4-5天后出苗，可按苗间距8-10厘米定苗，生长期间保持土壤湿润，随时清除杂草，在9月底即可收获。
北方夏季种菜要点
1、 催芽：蔬菜播种前需要进行催芽处理，可以浸泡在清水中20～24小时，捞出后放在25度的环境中催芽，催芽期间要保持湿润，待种子破皮露白点后即可播种。
2、种植：亩用种量7-10千克左右，播种一般采用条播密植，行距33厘米，穴距18-20厘米，每个穴播种3粒种子，播种后覆土，播种后随即浇水，一周左右即可出苗。
3、注意：夏季温度高，蔬菜生长快，对肥料、水分需求大，要勤浇水，浇大水，在浇水的同时进行追肥，秋季气温转凉，要及时中耕除草和追肥，并注意防治红蜘蛛等害虫。
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