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油桃是由毛桃的变种而来的，它的果面大多光滑无毛，韧性也比较差，大多数品种在南方比较湿润的气候环境中才会种植。
通常情况下，正常的油桃是在初夏到秋末的时候上市的，但随着科技的进步，衍生了一些早熟的品种，一般在五月中旬的期间就能上市，但正常情况下，一般在6到7月份成熟，口感酸酸甜甜的，比较好吃，而且适量食用有益于身体健康。
油桃的种类繁多，比如：中油金铭，它的果实圆润整齐，果皮颜色偏红，果肉却偏黄，溶质比较硬，风味更偏甜一些。
黄贵妃油桃，这种油桃的外表颜色呈现出金黄色，外观鲜艳亮丽，果香浓郁，还有红珍珠枣油桃，它的产量比较丰富，华光油桃，它的果皮不易剥离，还有红芒果油桃、金硕油桃等，其中黄贵妃油桃口味品质都为上乘，清香味也更醇厚。
NO1、黄贵妃油桃
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黄贵妃油桃的外表颜色为金黄色，栽培期间是不需要套袋的，而且个大重量沉，果肉颜色也呈金黄色，比较果香浓郁，具有较大的市场发展空间。
NO2、华光油桃
华光油桃的树体生长更旺盛，树形比较紧凑，果实的表面光滑无毛，果皮颜色呈玫瑰红色，但他的果皮中厚，不易剥离，果肉呈现乳白色。
NO3、红芒果油桃
红芒果油桃因为果面颜色呈红色，果形像芒果而得名，个头中等，果形细长圆润，果皮底色为黄色，果肉为黄色，汁液中多，品质优良，不易出现裂果。
NO4、红珍珠枣油桃
红珍珠枣油桃的产量更高一些，外皮颜色为红色，果肉颜色为白色，口感纯正，果味香浓，含糖量较高。
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