红茶是全发酵茶，茶汤红亮、香气甜醇，想泡出 “又甜又顺” 的口感，得从选茶、水温到细节技巧多琢磨，其实没那么复杂，跟着步骤来就行：
一、泡出甜润红茶的关键技巧
选对红茶品种：香甜型红茶更占优势
不是所有红茶都一样。想喝甜的，优先选 “甜香型” 红茶，比如：
祁门红茶：自带 “祁门香”，像花又像蜜，甜度高，茶汤顺滑；
滇红：大叶种红茶，茶汤浓醇，带焦糖甜香，耐泡度高；
正山小种：传统烟熏味或无烟味，无烟的更清甜，带果香。
水温：95℃-100℃，全发酵茶不怕烫
红茶发酵程度高，水温得够，不然滋味出不来。普通红茶用 95℃水，老茶、大叶种（比如滇红）可以用沸水（100℃），直接冲也没事，反而能激发香气和甜度。
投茶量和茶具：盖碗泡更易控制
盖碗（150ml）放 5-6g 茶，茶水比 1:25；
紫砂壶适合泡老红茶或浓香型红茶，聚香但注意别用新壶，避免 “窑味” 影响茶汤；
玻璃杯泡红茶颜值高，但注意控制时间，别泡过头。
冲泡步骤：醒茶 + 控制出汤时间
醒茶：先温杯，放茶叶后加少量 95℃热水，轻轻摇晃 5 秒，倒掉水（别超过 10 秒，不然浪费滋味），唤醒茶叶香气；
第一泡：10-15 秒出汤：注水后马上倒出来，红茶滋味释放快，第一泡时间短点更清甜；
第二泡：15-20 秒：每次冲泡延长 5 秒左右，到第三、四泡可以适当久一点，30 秒左右，保证茶汤浓度均匀。
小细节：注水方式和分茶
注水时沿盖碗边缘 “螺旋式” 注入，别直接冲茶叶，避免茶汤浑浊。出汤时要沥干，不然盖碗里的茶叶泡久了会苦涩。
二、为啥你的红茶泡得又苦又涩？
水温太高且泡太久：尤其是嫩度高的红茶（比如金骏眉），用 100℃水泡超过 20 秒，***和茶多酚大量析出，必苦；
投茶量太多：150ml 水放 10g 茶，相当于浓茶水，不涩才怪，按比例放茶很重要。
常用问题解答
红茶能加牛奶、蜂蜜吗？
当然能！传统喝法里，英式红茶就常加牛奶和糖，国内很多人也喜欢加蜂蜜调甜味，只要自己喝着舒服就行，但建议先喝原味，感受红茶本身的香甜。
冷泡红茶甜不甜？怎么泡？
冷泡红茶更清甜！5g 茶加 500ml 冷水，放冰箱冷藏 4-6 小时，口感清爽不苦涩，夏天喝特别舒服，适合怕热的人。
红茶放久了还能泡吗？
密封保存的红茶，保质期一般 1-2 年，超过保质期但没受潮、没异味，泡出来口感没明显变差也能喝，但香气和甜度会减弱，尽量喝新鲜的。
