安吉白茶的口感是怎样的呢?没喝过安吉白茶的人能适应吗?

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安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,是绿茶中特有的种类。由于其品质极佳,口感滋味独特,受到很多人的喜爱。那么,安吉白茶什么味道,口感特点如何?下面一起来了解看看。

安吉白茶什么味道,口感特点如何?

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安吉白茶的口感是怎样的呢?没喝过安吉白茶的人能适应吗?-第1张图片-六福茶网

安吉白茶虽为白叶茶,但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右,抑制了叶绿素的合成,导致氨基酸的含量提高。所以与普通的绿茶相比,它的氨基酸含量高出1-2倍多,而茶多酚的含量则在10—14%。

因此喝安吉白茶会有这种感觉,初时鲜味绵长,而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础,还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用,同时又有提高茶叶香气,和改进干茶色泽的功能。所以,富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。

安吉白茶色、香、味、形俱佳,外形条索紧细显芽,芽壮实匀整,鲜活泛金边,形似凤羽;叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜,光亮油润,其余部分呈黄绿色,与叶脉处有明显差别;汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽;叶底叶白脉翠,芽长于叶,成朵、匀整。

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