喝茶最好用杯子。
公平马克杯作为茶几上的重要器具，可以均匀茶汤的浓度，平衡茶水的量，显示主人的平等对待。
Fair mug的作用主要是平衡茶汤，将冲泡好的茶汤注入fair mug中，然后平均分配到每个杯子中，让每个人品尝茶汤的时候，手中的茶汤都是同样的味道。除了品尝口感和风味，公平马克杯还可以起到沉淀茶渣的作用。
有些茶叶冲泡时不宜用过高的水温。可将开水倒入公平马克杯中浸泡一会儿，然后注入茶壶中冷却。
下面的方法很粗鲁：
错误一：悬杯冲高。
泡茶时可以“吊壶冲高”。倒茶的时候也是高擎公平杯，或者热腾腾的茶汤倾泻而下，然后从茶杯里溅到客人身上。想想就危险。
从茶汤本身来看，这种“山流水”的倒**使茶汤的香味流失，还会导致气泡增多，影响茶汤的色泽和香味。因此，宜将公平马克杯的杯口尽量靠近杯子，以免茶汤溢出。
错误二：厚此薄彼。
公平的马克杯，当然要公平。倒茶的时候，这个是满的，那个只是弄湿了杯底。很多人觉得茶满了你在欺骗顾客，但是整杯都是热的，很难拿又担心洒出来。茶不那么可疑是你故意忽略的。
所以要尽量把茶分均匀，不要厚此薄彼。另外倒七分茶也不错，有利于品味香味，看杯中汤色。
错误三：没有及时补充。
虽然各种鸡汤都有“杯具价值在于其空”的说法，但你的客人可不这么认为。如果喝完不倒茶，场面会很尴尬。客人一口气喝完，往往是因为非常口渴。这时候你要及时把杯子重新斟满。记住不要在冷茶的时候给客人倒茶，因为那意味着你在黑暗中行进。
作为主人，也要注意沉默，引导话题，活跃气氛，把握好倒茶泡茶的节奏，让所有客人都能感受到细致温柔的关怀。
错误四：倒一杯茶，发大水。
主人泡茶或倒茶时，掉了水，或者手伸到其他茶具上，不小心碰到茶具，袖子上湿了，不美观，弄得整个桌面湿漉漉的，不清爽。
在给客人倒茶之前，将杯子浸在茶巾上，以免滴在底部。倒茶的时候不小心把茶洒到外面了。你要及时用茶巾擦干，以免给客人带来麻烦。
