中国茶叶分类产地大全

liufucha 茶知识 18

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中国地域辽阔,国人很早就爱喝茶,

中华大地上种植茶叶的地方也不少,

而茶叶的种类也相当地多,

绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶……

据说中国有上千种茶,

而市面上常见的茶也有一百种左右。

名目繁多的中国茶,你分得清吗?

今天我们就说一些常见的茶叶分类和产地,

看看你的家乡有没有产哪种茶!

01

绿茶

绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类,

产地非常广,全国各地大多都有种植。

绿茶属不发酵茶,茶叶翠绿,茶汤绿黄色。

原料主要是嫩芽、嫩叶,不适合久置。

绿茶富含叶绿素、维生素C,

有清新的绿豆香,味清淡微苦。

茶性较寒凉,咖啡碱、茶碱含量较多,

较易**神经,晚上就少喝点,影响睡眠。

除了我们耳熟能详的有名绿茶,

如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等,

很多小地方也会出产绿茶,

但知名度比较低,一般都是自产自销。

02

白茶

白茶类属部分发酵茶。

白茶是呈条状的白色茶叶,

泡出来的茶汤呈象牙色。

因白茶是采自茶树的嫩芽制成,

细嫩的芽叶上面盖满了细小的白毫,

白茶的名称就因此而来。

例如,银针白毫、白牡丹、寿眉等。

颜色为色白隐绿,干茶外表满披白色茸毛。

原料为福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽制造,

大多是针形或长方形。香味是汤色浅淡,

味清鲜爽口、甘醇、香气弱,

性质寒凉,有退热祛暑的作用。

白茶公认的产区是福建省的福鼎和政和,

这两地的白茶品质都很好,风味略有差异。

但这几年白茶开始受欢迎了,

其他一些省市也开始引种并生产白茶。

白茶根据原料从嫩到老分为

白毫银针、白牡丹、贡眉(也称寿眉)。

云南白茶(月光白)也被很多茶友喜爱,

茶芽肥壮,满披白毫,很有特色。

03

黄茶

黄茶是一种发酵不高的茶类,

制造工艺似绿茶,在发酵过程中加以闷黄。

因此,具有黄汤黄叶的特点。

例如,君山银针、蒙顶花芽、翟山黄芽等。

其颜色黄叶黄汤。原料为带有茸毛的芽头,

用芽或芽叶制成,制成工艺类似绿茶。

其香气清纯,滋味甜爽。

性质为凉性,因产量少,是较珍贵的茶叶。

本文:【全国主要茶叶的产地分布图,纯干货】是由六福茶网(https://www.liufucha.com/)小编整理编辑而成,后续我们将继续对此类问题进行更详细的介绍,希望对您有所帮助。

中国茶叶分类产地大全-第1张图片-六福茶网

黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、

湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。

黄茶因为知名度不高,而且制作难度大,

因此在市场上很少见,品类也比较少。

04

红茶

红茶类属全发酵茶,暗红色。

原料有大叶、中叶、小叶都有,

一般是切青、碎型和条型。

红茶比较耐放,风味有变,

有些地方有喝陈年红茶的习惯。

红茶有麦芽糖香、焦糖香,

滋味浓厚,略带涩味。

性质温和,对胃的**性小。

红茶的产区也很广泛,

比较多的有云南、安徽、福建、广东等。

05

青茶

青茶,俗称乌龙茶,

福建、广东、台湾等地盛行。

工夫茶,就是用小壶小杯冲泡饮茶。

青茶类属半发酵茶,种类繁多,

这种茶呈深绿色或青褐色,

泡出来的茶汤则是蜜绿色或蜜黄色。

青茶颜色青绿、暗绿。

原料有两叶一芽,枝叶连理,

大都是对口叶,芽叶已成熟。

香味为花香果香,

从清新的花香、果香到熟果香都有,

滋味醇厚回甘,略带微苦亦能回甘。

青茶也性质温良。

乌龙茶最适合用工夫茶的方法冲泡,

乌龙茶起源于福建,

后引种并传入广东潮汕地区和台湾。

工夫茶盛行的福建、广东、台湾,

自然也是乌龙茶的主产区。

福建的南部有铁观音,北部有武夷岩茶;

广东的凤凰单丛茶最有名;

台湾以各座山上的高山乌龙茶闻名。

06

黑茶

黑茶类属后发酵茶,

随时间的不同,其发酵程度会变化。

颜色为青褐色,汤色橙黄或红褐色,

虽是黑茶,但泡出来的茶汤未必是黑色。

原料主要用大叶种等茶树的粗老梗叶

或鲜叶经过后发酵制成。

香味具陈香,滋味醇厚回甘,性质温和。

属后发酵,可存放较久,耐泡耐煮。

这类茶销往我国边疆地区以及俄罗斯等国,

大部分内销,少部分销往海外。

因此,习惯上把黑茶制成紧压茶称为边销茶。

例如云南普洱茶、湖南黑茶等。

黑茶的产区也比较固定,

主要有湖南、湖北、四川、云南、广西等地。

好啦,今天是把全国的茶大体介绍了一遍,

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