你是不是在找中国茶叶分类产地大全的相关内容,下面的内容是关于这方面的介绍:
中国地域辽阔,国人很早就爱喝茶,
中华大地上种植茶叶的地方也不少,
而茶叶的种类也相当地多,
绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶……
据说中国有上千种茶,
而市面上常见的茶也有一百种左右。
名目繁多的中国茶,你分得清吗?
今天我们就说一些常见的茶叶分类和产地,
看看你的家乡有没有产哪种茶!
01
绿茶
绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类,
产地非常广,全国各地大多都有种植。
绿茶属不发酵茶,茶叶翠绿,茶汤绿黄色。
原料主要是嫩芽、嫩叶,不适合久置。
绿茶富含叶绿素、维生素C,
有清新的绿豆香,味清淡微苦。
茶性较寒凉,咖啡碱、茶碱含量较多,
较易**神经,晚上就少喝点,影响睡眠。
除了我们耳熟能详的有名绿茶,
如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等,
很多小地方也会出产绿茶,
但知名度比较低,一般都是自产自销。
02
白茶
白茶类属部分发酵茶。
白茶是呈条状的白色茶叶,
泡出来的茶汤呈象牙色。
因白茶是采自茶树的嫩芽制成,
细嫩的芽叶上面盖满了细小的白毫,
白茶的名称就因此而来。
例如,银针白毫、白牡丹、寿眉等。
颜色为色白隐绿,干茶外表满披白色茸毛。
原料为福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽制造,
大多是针形或长方形。香味是汤色浅淡,
味清鲜爽口、甘醇、香气弱,
性质寒凉,有退热祛暑的作用。
白茶公认的产区是福建省的福鼎和政和,
这两地的白茶品质都很好,风味略有差异。
但这几年白茶开始受欢迎了,
其他一些省市也开始引种并生产白茶。
白茶根据原料从嫩到老分为
白毫银针、白牡丹、贡眉(也称寿眉)。
云南白茶(月光白)也被很多茶友喜爱,
茶芽肥壮,满披白毫,很有特色。
03
黄茶
黄茶是一种发酵不高的茶类,
制造工艺似绿茶,在发酵过程中加以闷黄。
因此,具有黄汤黄叶的特点。
例如,君山银针、蒙顶花芽、翟山黄芽等。
其颜色黄叶黄汤。原料为带有茸毛的芽头,
用芽或芽叶制成,制成工艺类似绿茶。
其香气清纯,滋味甜爽。
性质为凉性,因产量少,是较珍贵的茶叶。
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黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、
湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。
黄茶因为知名度不高,而且制作难度大,
因此在市场上很少见,品类也比较少。
04
红茶
红茶类属全发酵茶,暗红色。
原料有大叶、中叶、小叶都有,
一般是切青、碎型和条型。
红茶比较耐放,风味有变,
有些地方有喝陈年红茶的习惯。
红茶有麦芽糖香、焦糖香,
滋味浓厚,略带涩味。
性质温和,对胃的**性小。
红茶的产区也很广泛,
比较多的有云南、安徽、福建、广东等。
05
青茶
青茶,俗称乌龙茶,
福建、广东、台湾等地盛行。
工夫茶,就是用小壶小杯冲泡饮茶。
青茶类属半发酵茶,种类繁多,
这种茶呈深绿色或青褐色,
泡出来的茶汤则是蜜绿色或蜜黄色。
青茶颜色青绿、暗绿。
原料有两叶一芽,枝叶连理,
大都是对口叶,芽叶已成熟。
香味为花香果香,
从清新的花香、果香到熟果香都有,
滋味醇厚回甘,略带微苦亦能回甘。
青茶也性质温良。
乌龙茶最适合用工夫茶的方法冲泡,
乌龙茶起源于福建,
后引种并传入广东潮汕地区和台湾。
工夫茶盛行的福建、广东、台湾,
自然也是乌龙茶的主产区。
福建的南部有铁观音,北部有武夷岩茶;
广东的凤凰单丛茶最有名;
台湾以各座山上的高山乌龙茶闻名。
06
黑茶
黑茶类属后发酵茶,
随时间的不同,其发酵程度会变化。
颜色为青褐色,汤色橙黄或红褐色,
虽是黑茶,但泡出来的茶汤未必是黑色。
原料主要用大叶种等茶树的粗老梗叶
或鲜叶经过后发酵制成。
香味具陈香,滋味醇厚回甘,性质温和。
属后发酵,可存放较久,耐泡耐煮。
这类茶销往我国边疆地区以及俄罗斯等国,
大部分内销,少部分销往海外。
因此,习惯上把黑茶制成紧压茶称为边销茶。
例如云南普洱茶、湖南黑茶等。
黑茶的产区也比较固定,
主要有湖南、湖北、四川、云南、广西等地。
好啦,今天是把全国的茶大体介绍了一遍,
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