芥菜在农村叫什么菜

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芥菜在农村别名

芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物，可以炒着吃，还可以做腌菜，芥菜又叫雪菜，它的别名有盖菜、芥、挂菜、芥菜疙瘩。

芥菜农村很常见，在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等，芥菜在四川被叫作荠菜、、大头菜奶奶菜和青菜，在北方叫作荠菜，在新疆叫芥菜疙瘩。

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芥菜产地

芥菜长在阴凉湿润的地方，一般长在地里，在农村一般是自己在家里的院子种，或者是在田地里面种，现在野生的芥菜很少。

芥菜在我国的各省份地区都有种植分布，在长江以南的地区种植是最多的，芥菜春、夏、秋三个季节都可以种植，主要是在秋季集中种植。

芥菜样子

芥菜品种有雪里蕻、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜、水东芥菜，芥菜的叶子比较大是宽卵形和倒卵形的，它的茎秆比较高，表面有粉霜，芥菜吃起来有一点辣味。

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