油麦菜的根茎能吃吗

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油麦菜根茎是否能吃

油麦菜不属于根和茎类，它的根不能吃，油麦菜的茎可食，茎、叶均可食用。

油麦菜根茎功效与作用

油麦菜不能吃根，但根茎具有一定的营养价值。小麦茎中含有丰富的维他命、钙元素、铁元素、蛋白质、脂肪等多种营养素，具有很高的营养价值

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1、油麦菜茎低热量、高营养，营养价值比生菜高得多，远好于莴笋，有降胆固醇，清燥润肺等功效。

2、油麦菜的茎叶含有莴苣素，有微苦味，能镇痛催眠，降低胆固醇。

油麦菜根茎吃法

可以生吃油麦菜，注意根不能吃。平时油麦菜可以生食，可以凉拌，也可以炒一下，涮一下再食用。

睡眠不好的人，还可以把油麦菜弄成蔬菜汁喝，对失眠很有帮助。

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