手工茶能喝几年？
现在市面上大部分的茶都是机器加工的，想喝上一口纯手工的茶是很难的。
先来看看陈老简单分享的手工茶制作方法和技巧。
文章后半部分将介绍手工茶的现状。请耐心等待！
希望手工茶这一非物质文化遗产能通过您的分享和点赞得以传播！
手工泡茶的一般方法
清明前后是采茶的最佳时间，俗称头茶。老采茶人都知道一句口头禅，第一杯茶香，第二杯茶甜(第一杯茶香，第二杯茶甜)。4月份左右市场上卖的第一批茶叶基本都是钱明茶，但是买的时候一定要仔细分辨。
采茶要求：采摘新茶时，要尽量采摘嫩嫩的新芽。一般不超过三片嫩叶为最佳。采摘时，不要用指甲剪掉，要自然折断，以免留下黑洞。一般最少要采摘2~3斤手工茶的鲜芽来做炒茶。
炒茶第一步：洗壶，开大火，热壶。
由于茶叶需要烘焙，而且每次炒的时候都会有很多芽，所以建议用木头生火，用老式的柴火灶。把锅洗干净，慢慢加热。
炒茶第二步：杀青(也叫炒青)
翻炒至变软，将刚采摘的茶叶倒入加热的锅中，用竹筷子反复翻动，直至茶叶变软。此时，所需温度较高。
炒茶第三步：放在簸箕里。
将炒好的茶叶倒入簸箕中，摊匀，晾一会儿，以免烧焦。这个时候洗锅。
炒茶第四步：揉揉茶。
你需要趁热搓茶，用手反复搓茶，就像揉面一样。将手浸入冷水中，以免烫伤。当茶叶揉成一团，感觉到茶叶已经变凉的时候，把揉捻好的茶叶摊开，这一轮揉茶就结束了。
炒茶第五步：再炒揉茶。
把揉好的茶叶放在热锅里，然后再炒。同样用筷子来回旋转，翻动以免烧焦，直到茶叶足够受热，再重复上述动作揉搓。炒揉茶的过程重复至少5次，差不多就能做出高质量的茶了。
最后烘烤干燥。
经过五次反复炒揉后，将茶叶放入热锅中，然后轻轻翻动50分钟以上，接近干透时停止翻动，以免茶叶破碎，影响品相。最后熄灭明火，再将茶叶放入有余温的烤箱中烘烤至完全干燥。
下面是一个关于陈老的故事，手工茶的传承赞美！
“浪竹茶应该是我知道的凤岗最早的茶店之一！
“这一次，参加第六届中国茶业经济年会和全国茶业记者参加的2010中国贵州国际绿茶博览会的出租车司机，对后排乘客说“竹郎茶”最多。
我依稀记得那天早上，茶博会在贵州如期举行。在茶展上，《中国商报》贵州频道记者采访了65岁的教师陈世友先生，他是位于中国“富锌富硒有机茶之乡”的贵州省凤冈县朗竹有机茶公司的董事长。我还记得他说的话：“我们的主要产品是手工茶”。
这让记者不太明白，然后他继续提问。不慌不忙地告诉记者：“陈氏手工茶：采摘清明前后的优质茶叶，用传统手工工艺炒制而成。其制作方法积累了郎竹20多年纯手工工艺的精髓。经过精心炒制的手工茶，外形美观均匀，滋味醇厚，回味绵长，观赏价值高。
“是我们国家的非遗文化，应该高度赞扬。但现在的年轻人，生活节奏快，喜欢奶茶、咖啡、碳酸饮料等快餐，没有太多时间静下心来品茶。
2007年4月28日，经陈先生介绍，中国工程院院士、国内外知名茶叶专家陈宗茂在北京老舍茶馆品尝了凤冈锌硒波竹茶。他高度评价了郎竹茶的良好品质、美丽的外观和高度严格的内部质量控制。现场提名句子“孕育在一个内室，没有人知道她”高度赞扬郎竹茶！
同年，陈宗茂院士亲自来到凤冈朗竹有机茶公司，考察品尝了富含锌硒的“朗竹”牌有机优质绿茶，称赞其为“茶中上品”，并为朗竹公司题词“以品质为中心，做好朗竹茶品牌，为凤冈茶业发展作出巨大贡献”。鼓励手工茶！
在陈老眼里，专家的赞誉和题词是对手工茶最大的认可和鼓励，也是对中国茶文化和传承茶文化理念的高度认可。
中国茶叶研究院名誉院长于冠庭品尝了朗竹有机茶，称之为“神茶”，并赠送题词。
此后，茶界一系列著名专家、茶友等。纷纷品尝。这茶的品质之高，更是令人惊叹。中国的手工制茶技术就是这么神奇。
“手工茶”主要是为了纪念中国传统的饮茶和茶艺文化，也是非物质文化遗产！
陈老告诉记者，据了解，他从1974年卖掉家里唯一的一头牛，买茶籽开始，就一直在泡茶。这么多年过去了，陈世友先生从未停止过手工泡茶。
他认为手工茶不仅是茶，更是一种文化。继续做！
像陈老这种精神，值得我们茶友深思。真正的好茶一定是手工精挑细选，用心制作，不是任何机器能代表的！
