花菜是碳水化合物吗

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花菜属于碳水化合物吗

花菜不是碳水化合物，但是含有碳水化合物，花菜是属于纤维蔬菜，所以所含的碳水化合物比普通的蔬菜要低，它本身含有纤维素比较多，所以属于纤维食物。

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花菜碳水含量

花菜是碳水化合物，但碳水化合物含量不高，一般而言，一盘蔬菜(100.0克，可食用部分82.0克)16大卡，标准蔬菜(100克，可食用部分82.0克)20千卡，花菜的热量(千卡)、碳水化合物(克)、脂肪(克)、蛋白质(克)和纤维素(克)分别为20.00、4.20、1.70和2.10克，常吃花菜可以提供更多的蛋白质、膳食纤维和钙。

花菜成分含量

花菜俗称菜花，菜花富含膳食纤维，蛋白质，维他命，脂肪，碳水化合物和矿物质等，其中铁、锌元素和维生素B2的含量分别是洋白菜的8倍和2倍，含钙量较高，可与牛奶中的含钙量相媲美，同时，也是黄酮含量最高的食物之一，经过烹饪后，其本身含有异硫氰酸酯化合物产生的抗氧化作用。

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