茶叶蛋是用茶叶煮的吗

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茶叶蛋，这道街头巷尾常见的小吃，很多人都会好奇：茶叶蛋真的是用茶叶煮的吗？答案是肯定的！茶叶蛋的制作过程中，茶叶是不可或缺的关键原料之一。

制作茶叶蛋时，通常会选用红茶或乌龙茶，因为这些茶叶的香气浓郁，能够很好地渗透到鸡蛋中，赋予茶叶蛋独特的茶香。除了茶叶，还会加入八角、桂皮、酱油等调料，让茶叶蛋的味道更加丰富。

煮茶叶蛋的过程其实很简单：先将鸡蛋煮熟，轻轻敲碎蛋壳但不剥掉，这样可以让茶汤更好地渗入鸡蛋内部。然后将茶叶和调料一起放入锅中，加水煮沸，再将鸡蛋放入茶汤中慢火炖煮。经过一段时间的浸泡，茶叶蛋的香味就会逐渐渗透到鸡蛋里，形成我们熟悉的味道。