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一、土壤
谷子对土壤的要求并不严格,但最适合在土质疏松、黑土层较厚、排水良好、有机质丰富的中性土壤里生长。由于谷子耐盐性较差,所以如果在盐碱地种植时,要适当加大种植量。
二、光照
它为喜光短日照作物,光照不足会导致幼苗细弱而高,叶绿素含量和干物质积累都少。尤其在它的生育后期更需要充足的光照,因为子粒的干物质积累有92%来自后期的光合作用。

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三、温度
它喜温,在不同的生长发育阶段对温度的要求也不同。在生长发育期以平均20℃为宜,在发芽期最低温度7-8℃,最适温度24-25℃。当温度低于7℃时,需要适当保温,以免发生冻害。
四、浇水
谷子是比较耐旱作物,一般不需要浇水,但在拔节孕穗和灌浆期,如遇干旱,应及时浇水,并追施孕穗肥,可以促大穗,争粒数,增加结实率和千粒重。
五、施肥
它喜肥,一般施肥分为三个阶段施肥。第一个阶段是基肥,以农家肥为主,并与过磷酸钙混合做底肥,结合翻地或起垄时施入土中。二是种肥,一般是用磷酸二铵和少量氮肥,可促谷苗早生快发。三是追肥,在苗高30-50公分时,施以氮肥。
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