大壶泡什么茶 白茶可以吗?一次性说清楚

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前些天看到一个视频,主播在镜头面前摆弄茶具。

点进去看了看,内容是教大家如何用最简单的方式泡白茶。

只见主播拿起手边的玻璃大壶,掏出一袋小包装的白茶,往里投。

往壶内加满水,大约闷五,六分钟左右,倒出茶汤。

他边倒茶汤边说:“大家要秉着喝多少倒多少的原则哈,喝完了再往里加水,继续闷。”

不可否认,他这样的泡茶方式的确很方便。

抓一把茶,拿一个壶,轻轻松松就能将茶泡好。

但,大壶真的适合白茶吗?

特殊情况有特殊方法,在特定场合是可以用大壶冲泡白茶的。

《2》

白茶用大壶泡有什么优势?

大壶泡茶的优势很直观——方便、简单、易操作。

可以说,只要有茶叶,有壶,就能泡茶。

泡法简单,取一个容量大一些的茶壶,大概600-800毫升左右。

往里投入适量白茶。

再往壶内加满水,闷几分钟后就可以喝了。

闷多长时间,取决于自己的口味喜好。

想要茶味重一些的,就闷久一些。

想要茶味淡一些的,就少闷一会。

泡茶方便,烫手概率低,对于新手而言也没有难度。

毕竟新手们在刚开始用盖碗泡白茶时,总免不了被烫手。

要么是因为抓握盖碗的方式不对,要么是没有挑对合适尺寸的盖碗。

总之,比起盖碗,大壶冲泡白茶的难度系数较低,方法简单又方便。

同时,在多人喝茶时,大壶泡茶会更省心。

大壶的容量大,泡出来的茶汤自然多。

可以满足好多人同时喝的需求,分汤方便,不需要反复烧水泡茶。

试想,若是用盖碗泡白茶。

3-5人还能满足均匀分汤的需求,若是7-8人,分汤的难度就增大不少了。

毕竟盖碗的容量有限,通常是110毫升。

想要给7-8人同时分汤,最多每人只能分到一小口。

还没仔细尝到茶汤的味道,杯里的茶汤就已经喝完了。

如此一来,有点不礼貌。

而若是想让大家喝到更多份量的茶汤,就得重新烧水再冲泡一次,才能满足。

如此一来,不仅麻烦,还要让客人重新等待,也有些不礼貌。

用大壶泡茶就少了这些顾虑,可以满足多人喝茶的需求。

《3》

大壶泡白茶,适用于哪些场景?

适合办公会议、对公接待、来访招待等人多的场合。

除此之外,逢年过节、家族聚会、朋友聚会等场合也能用大壶泡茶的方式。

毕竟人多的时候,总免不了要与人交涉。

当你需要一心两用,既要顾着交谈,又要负责提供茶水时,大壶泡茶会更省心。

试想一下,逢年过节时,一大堆亲戚围坐在一起喝茶。

当你用盖碗泡茶,泡出一冲茶汤只够分出三、四杯。

到底该先分给谁好呢?这样茶水不够分配的情形,实在太尴尬。

此时,哪怕是用最大容量的大盖碗泡茶,也还是会忙到不停。

毕竟就算盖碗的容量再大,也终究是有限的。

就算是拿200毫升的盖碗,也不能满足给每个人均匀分汤的需求。

只能说先泡一冲茶后,接着再泡下一冲。

以“两冲并一冲”的形式,将茶水分给在座的每个人。

如此,泡过几个回合后。

大家喝茶的劲头刚刚上来,但烧水壶里的水已经用完了,又得重新接水、烧水,才能泡茶。

这样一来,未免太扫兴。

而且,又要再重复以上的步骤,太过于麻烦。

这样的泡茶画面,光是想想就让人替泡茶者感到手酸。

泡茶者如此手忙脚乱,想必连好好谈天的心情都没有了吧。

万一忙中出乱,忙中出错,泡茶动作失手,打翻了杯。

倒不如一步就位,选择大壶泡茶!

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大壶泡什么茶 白茶可以吗?一次性说清楚-第1张图片-六福茶网

《4》

大壶泡白茶有何局限性?

虽说大壶泡白茶有诸多优点,但并不是说大壶泡茶就因此没有缺点。

它的身上,也是有诸多局限性的。

一,大壶泡茶不聚香。

喝白茶,首先喝的就是茶香。

同样的投茶量,放进大壶冲泡后,茶香层次会被削弱不少。

大茶壶内部空间宽敞,容量大,难以聚集茶香。

就像喷香水一样,若是喷在大房间里,香味没一会就被挥发掉了。

喷在小房间里,香味才会更浓郁。

二,茶叶消耗量大。

毕竟大壶的容量大,注水多,意味着投茶量也多。

若是投茶量不够,就会造成茶汤没味道的现象。

所以,想要茶汤有味道,在投茶量上就不能吝啬。

而且,用大壶泡茶,经常有喝不完的情况发生。

喝茶,本就是喝个情趣。

有些人喝过几杯之后,就不想再喝了。

此时,大壶里还有大半杯茶汤没喝完,但也只能倒掉,很浪费。

三,大壶泡白茶,风味层次略显逊色。

前面也提到,大壶泡白茶的注水量很大。

注水量多,茶味自然会被稀释。

就像喝蜂蜜水一样。

一勺蜂蜜,配100毫升的水,泡出来的蜂蜜水会很甜蜜。

如果一勺蜂蜜配上300毫升的水,那么蜂蜜的味道就会被水稀释。

泡出来的只能当其是一杯带有一点点蜂蜜味道的白开水,仅此而已。

由此看来,大壶泡白茶固然方便简单,可在喝茶体验感上,稍有欠缺。

《5》

除了大壶,白茶适合用什么器具冲泡?

当然是白瓷盖碗。

白瓷盖碗的材质光滑细腻,使其拥有不吸香的能力。

它能最大程度呈现出茶叶原本的香气。

其次,盖碗能满足白茶快出水的需求,呈现出风味俱佳的茶汤。

我们都知道,一款优质白茶,内含物质十分丰富。

这些物质在与沸水的接触下,就会均匀地释放在茶汤中。

快出水,也就是从注水到大部分茶汤倒出时,大概需要7-8秒左右的时间。

只有快出水的出汤方式,才能使一款白茶最正宗的风味被完美地呈现出来。

试着用盖碗冲泡一杯2022明前白牡丹《素浸香》。

第一冲时,清雅的鲜花香气和清新的竹木之味,一同在出汤之后的盖香上涌现。

汤色素净,盛在透明玻璃公道杯中,剔透似白水晶。汤感纯净,鲜活,恬静。

在这样一个酷热的夏天,饮一杯香茗,只觉心神俱定,暑气皆除。

第二冲时,汤色渐深,是淡淡的鹅黄,晶莹依旧,剔透依旧,盛在公道杯中,第一冲是一块白水晶,第二冲,则成了一块黄水晶。

汤水柔,淳,润。

汤中清凉感与鲜爽感并存,饮一口,便觉遍体通透,而喉间微凉,清盈的淡花香似蜻蜓点水,活泼地跳跃于舌间唇边,灵动若仲夏夜之梦。

第三冲时,汤色并未变深,但汤中的滋味感却一再加强。

啜一口茶汤,舌上便仿佛用鲜花瓣泡出的汁液,与竹叶泡出的汁液混合,将口腔洗刷了个干干净净,清清爽爽。

舌上泛起阵阵甜香,几分是茶汤中自带的甜花香,几分是生津里生出来的花香,又有几分,是风过舌面,挟起的阵阵风香。

其中滋味,让人感受到“享受”二字的真谛。

《6》

大壶泡茶的身上有诸多优点,方便,简单,易操作。

它在多人场合下十分适用,能够满足多人喝茶的需求。

但拥有诸多优点的同时,它也有不少缺点。

香味不够浓郁、茶味不够充足、投茶量太多……

想要喝上俱香味、滋味为一体的茶汤,还是选择盖碗冲泡为宜。

盖碗泡茶,不但精致,而且泡出来的茶汤滋味尚佳。

都说盖碗才是白茶冲泡的最佳选择。

此言不差。

若是之前都是用大壶泡白茶的,可以试一下盖碗泡茶。

相信盖碗泡白茶,会给你不一样的体验与惊喜。

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