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茶树体态：树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜着生，叶近似长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆，叶缘和叶尖、 向后弯卷，叶缘呈波浪状，叶尖渐尖，叶齿密锐，叶持厚略脆。
名字由来：1898年乌岽李仔坪村茶农文混从“去仔寮”村（1956年改名），取回大乌叶单枞的枝条进行扦插，经精心培育，成活8株茶苗，分别栽种在不同地理条件的茶园里，这8株茶树长大后，除树型有差异外，其他都保持原母树的优良种性，起初称为“去仔寮”种。
1958年凤凰茶叶收购站站长尤炳回同志等一班人视察这8株“去仔寮”种，茶农介绍，这8株茶树在同一季节、同一时间采摘，制出来的质量一模一样，尤同志听后，感慨地说：“有如八仙过海，各显神通一样”，故此，改“去仔寮”种为八仙过海，后简称为八仙单从。
高山的八仙单丛在技术较好的茶农手里可以做到、茶底醇，口感滑，入喉甜，回甘强，但是由于制作难度大，大部分茶农作出，茶汤入口微甜顺滑，饱满，茶汤厚重，回甘迅速，喉底韵味足，耐泡，但是甜中带涩，涩中又有点甜（喜欢的人如数家珍、不喜欢的嗤之以鼻），所以近些年中山已很少种八仙。
用户评论
窒息
我试了这家推出的凤凰单丛八仙茶，真的让人耳目一新！它的香气独特，口感细腻。
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如你所愿
尝试过不同风格的茶叶后，我最喜欢这款八仙的凤单丛，回甘好到令人难以忘怀。
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病房
第一次品尝凤凰单丛的八仙茶时，就完全被它独特的风味所吸引。
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神经兮兮°
This was an amazing experience tasting this Phoenix Dan Cong tea named Eight Immortals; the taste is beyond words.
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妄灸
发现这款“八仙”凤凰单丛以后，便成了我茶桌上的常客。每一次的冲泡都能带给我惊喜。
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余温散尽ぺ
八仙名字听起来就是一种神秘而古老的韵味，凤凰单丛果然没让人失望，味道独特，回味无穷。
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相知相惜
尝试了各种茶叶后还是最爱这款“八仙”，它的香气持久不散，口感醇厚，是我心中的品质之选。
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坏小子不坏
凤凰单丛的“八仙”让我领略到了自然茶香中蕴含的深厚文化和工艺，每一次品尝都是一次全新的体验。
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孤败
第一次接触“八仙”的名字就感觉非常特别，后来发现这不仅名号独特，连味道也让我满意得直点头。
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龙吟凤
这款凤凰单丛采用“八仙”这个命名，果然不负所望，茶汤醇和，香气高扬，是我目前最喜欢的茶叶之一。
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孤单*无名指
在众多的单丛茶中，“八仙”这款从凤凰系列脱颖而出。它的味道深浓而甘甜，让人回味不已。
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熟悉看不清
每到午后，一壶温热的“八仙”凤凰单丛总是能够提供一种清新而恬静的享受。值得一试！
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莫阑珊
尝试过许多茶叶后发现，“八仙”的名称与它的品质极为相符，风味独特，令人着迷。
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封心锁爱
“八仙”作为这款凤凰单丛的名号，其背后凝聚的传统工艺与匠心独运，是品尝它时的最大享受。
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龙卷风卷走爱情
每一次品鉴“八仙”这个系列的凤凰单丛都是一种探索之旅。它的滋味多种多样，非常值得一试。
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逾期不候
推荐给大家的是这款“八仙”凤凰单丛，其复杂的味道层次以及独特的口感让人印象深刻，值得一尝！
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失心疯i
体验“八仙”的凤凰单丛，每一口都能感受到深沉的茶香和柔滑的口感，这样的品质怎能不想念？
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各自安好ぃ
“八仙”这个名号给人以遐想空间，“凤凰单丛”的实际展现却没有令我失望，相反，让人惊艳。
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残留の笑颜
在繁忙的一天结束时，一杯“八仙”凤凰单丛茶是放松和享受的理想选择。醇厚而优雅的口味令人留连。
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╭摇划花蜜的午后
从外表包装到内部味道，“八仙”这款出自凤凰单丛的茶叶给人带来极致的品鉴体验。真心好喝！
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