#我的旅行日记#
难忘恩施五月品紫茶
出差回汉好多天了，我还在回味那天晚上，在恩施女儿城品尝的紫茶。
四处行走，看天下风景，喝天下好茶，竟然不期而遇地遇到一款紫茶，的确是一件让人感到开心的事。
据同事兼茶友李彦睿介绍，紫茶，是我国茶叶中的稀有品种，其生茶（茶青）从茶树上长出即呈紫红色，制成干茶后呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色。由于紫茶具有以上三种神奇的变化，故也被称之为“三色茶”。
陆羽《茶经》中说：“茶者，紫为上”，指的就是这种紫茶。
5月上旬的一个晚上，朋友拿出自家制作、珍藏的紫茶，为我们一行人（湖北日报邓总）冲泡。
紫茶开汤后汤色呈金红明亮，比普通绿茶浓郁得多。端杯闻香，特殊的茶香也很强烈，远超普通绿茶。品饮之后，回甘持久。
泡茶的美女说，紫茶还有一个特点：极耐冲泡，胜过普通绿茶。
这真是：难得一见是紫茶，幸得一品顶呱呱！
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紫茶是罕见、稀少的茶
一片茶林中出现紫芽的树很少，一棵茶树上能长出的紫芽也不多，所以，凤毛麟角的紫芽茶，是人们眼中珍稀、珍贵的制茶原料。紫龙圆熟茶，自然有着尊贵的意义。
古代以紫为贵，以“紫气”指帝王之气。黄金印章和的紫色绶带是古代相国、丞相、太尉等**尊贵身份的象征。陆羽在《茶经》中记载的“茶者，紫为上”，说的就是紫芽茶。
紫芽茶是茶国度的“花青素之王”，其花青素含量高达0.5%-1%，是普通茶叶的50-100倍。有益于人体健康的花青素不能人工合成，且尚未能提取，只能从天然的食物中获得。紫龙圆熟茶可谓是可以喝的花青素。
据说，紫茶富含多种有益化学元素，特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的茶叶，对于降血脂、降血压、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等功效也显著得多。
这是因为紫茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高。
现代科学研究发现，紫茶所含有的花青素，对人体生理健康很有好处。花青素为一种水溶性的植物色素，从广义上看，属于黄酮类化合物。花青素能保护人体免受“自由基”有害物质的损伤、强血管弹性、改善循环系统和增进皮肤的光滑度、抑制炎症和过敏、改善关节的柔韧性。有助于预防癌症、心脏病、关节炎等多种疾病。在美国，花青素主要用于保健品中，具有减肥、抗衰老、抗辐射的保健功能。
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哪些地方有紫茶呢？
紫茶，以云南、福建产出为主，杜牧有诗“紫芽连白蕊，初向岭头生”。因其稀有，其制作而成的普洱紫茶，古为贡品。
据茶友介绍，云南有一种紫龙圆熟茶，其香气独特，陈香、甜香、糯香次第析出，紫芽茶特有的花青味尤为明显，浓郁幽长，渗透力强，富有层次感，汤香饱满，冷杯香持久。开汤之后，茶汤水路顺滑柔甜，糯感显，滋味醇厚，微带苦底，清甘回甜，茶气强，让品过之人念念不忘，久久回味。
另据我供职的《湖北日报》报道，湖北随县山区也发现一种罕见紫茶。
在随县北部桐柏山区的高山茶园里，只见一颗颗深绿色的茶树上，一片片紫色芽尖争相展开。“说来也怪，紫茶就产在这一带的高山上。”66岁的老茶农王怀根在当地种茶、炒茶30多年。
王怀根说，这一片山场位于桐柏山淮河源头地带，海拔600至800米，处于随县淮河、小林、草店三镇交汇区，有上万亩茶园，一大半是紫茶，“过了这片区域，产的茶就只有绿色，没有紫色了。”
经原农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，这种茶叶中花青素含量达6.4毫克/克，正是花青素含量高才使芽叶呈现出紫红色。锌含量为65.5毫克/克，黄酮类化合物也远高于一般茶叶，具有一定的降压等保健作用。当地茶农介绍，这种紫茶叶片致密厚重，茶汁丰富，制成的茶叶味足、耐泡，冲水次数可达7次。
认识到紫茶价值的，是从北京回随县淮河镇老家创业的王生全。
在淮河镇永明河水库旁，是王生全投资300多万元新建的制茶基地。附近20多家茶园的紫茶鲜叶，都送到这里加工。
由于紫茶叶厚，机器杀青的温度要比普通茶叶高出30℃左右，茶叶表皮才能充分破坏，茶汁外溢而有浓香。
“做了一辈子茶，现在专做紫茶。”老茶农王怀根，一边用手翻动着热锅中的茶叶，一边讲述制茶工艺。在他制茶的十多道工序中，决定茶叶品质的工序有六道：摊晾、杀青、揉捻、做熟锅、理条、碳焙，每个环节都要拿捏好温度、湿度、力度，“很多程序都可以机器代替，但做熟锅、理条必须要手工，一把把炒、一条条理，才能茶香均匀、醇厚。”
紫茶“味足、耐泡”的特点逐渐获得客户认可，并口口相传。如今，王生全已为紫茶注册商标，并着手申请原产地保护等品牌工作。“主打紫茶特色，不断稳定口感，紫茶定能脱颖而出。”王生全信心满满。
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拉拉杂杂写了这么多，不当之处，敬请方家指正！
用户评论
冷嘲热讽i
紫茶居然能有这样的香气和口感，真是令人惊喜！第一次尝试就深深爱上它的神秘味觉。
????有11位网友表示赞同！
剑已封鞘
难得在旅行中遇到紫茶，这真是一次舌尖上的小确幸。每一泡都让人回味无穷。
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孤廖
如果将紫茶叶比作艺术品，一点也不为过。它既展现了工艺的精深，也体现了自然的味道。
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龙卷风卷走爱情
试问有谁能抵挡得了如此独特的风味？爱旅游，更爱茶，紫茶让我对茶文化有了更深的理解。
????有6位网友表示赞同！
一点一点把你清空
在旅行中发现紫茶，真的是太幸运了。这是我喝过的最特别的茶之一，值得推荐给所有品茶人士。
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**版女汉子
紫茶的独特之处真是难以用言语表达，它不仅味道独特，连泡茶的过程都让人觉得很享受。
????有12位网友表示赞同！
浅嫣婉语
一见钟情于紫茶的原因，不仅是它的口感，还因为那仿佛能带人穿越时空的独特香气。
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七夏i
这次旅行最大的收获就是品尝到了紫茶，每喝一口都让我深感不虚此行。
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不相忘
没想到在异地之旅中还能品到稀有的紫茶，其丰富的层次感令人回味无穷，成为旅途中的亮点。
????有17位网友表示赞同！
回忆未来
紫茶让我体验了茶叶世界的一个新角落，每一次泡饮都有着不一样的惊喜等我发掘。
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信仰
这次旅行能遇到紫茶，简直是莫大的幸运。它的独特之处让人忍不住想要一探到底。
????有16位网友表示赞同！
黑夜漫长
在旅程中邂逅紫茶，这是一次超越味觉期待的旅行体验。每一口都像是一场文化探索。
????有6位网友表示赞同！
眼角有泪°
紫茶的魅力在于其复杂而又平衡的味道，无论是泡饮时还是香气上，都让我难以忘怀。
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作业是老师的私生子
通过品鉴紫茶，我深深感受到了茶文化的深邃和多元性。每种口感都是旅行的一程风景。
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凉话刺骨
紫茶的特色在于它的颜色和味道的独特融合，让我在旅行中享受到一场视觉与味觉的双重盛宴。
????有14位网友表示赞同！
执妄
难得的机会品尝到紫茶，那细腻而不失力度的味道，让我对茶叶的探索更上一层楼。
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夏日倾情
在旅行中的每一次泡茶时刻，都让人心旷神怡。而这次有幸尝试紫茶，更是让我感到不虚此行。
????有9位网友表示赞同！
高冷低能儿
遇到这样的紫茶是如此珍贵的一次经历，令人对下次的茶之旅充满了期待和憧憬。
????有20位网友表示赞同！
ー半忧伤
旅行中邂逅紫茶，不仅是味觉上的享受，更是一种对生活细节的美好领悟。
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迷路的男人
对于茶叶爱好者来说，这次在旅行中发现的紫茶无疑是一份意外之喜。它展现了前所未见的魅力。
????有7位网友表示赞同！
