随着炎炎夏天的到来，很多茶友开始做冷泡茶的功课。借此，叶掌柜今天就来与茶友们说说关于冷泡茶的那些事，让大家更好地品饮这一清凉解暑的茶饮方式。
冷泡茶，顾名思义，即以冷水来冲泡茶叶。其独特之处在于，茶叶中的糖分在低温下更易浸出，使得冷泡茶比热泡更为甘甜一些，加之冷藏后冰冰凉凉的口感十分适合夏季饮用。因此，冷泡茶这种生活方式在近些年被大众广泛接受，特别是年轻人的追捧。
最简单的制作方法就是用瓶装饮用水，以1比100左右的茶水比进行投放茶叶，放进冰箱冷藏四个小时左右（注意：冷泡时间不宜过长，最好控制在3~8小时之间）。过长的冷泡时间会导致茶叶中的苦涩成分过多浸出，影响口感。因此，我们需要根据茶叶的品种和个人口味来适当调整冷泡时间。
那哪些茶更适合冷泡呢？
首选绿茶。绿茶的冷泡风格主打清爽二字，口感的差别在于绿茶等级的不同。高等级的芽头，内质成分是相当丰富的，以儿茶素为主导成分，口感上并不会苦涩。而口粮等级的绿茶就刚好相反，内质会欠缺一些，以茶多酚为主导成分，冷泡出来的茶汤也会相应有苦味。所以，相对而言，高等级的绿茶在冷泡时喝起来清香鲜爽；而口粮等级的绿茶则口感上相对会重一些。虽然几乎所有的绿茶都可以冷泡，但必须要明确在六大茶类中冷泡绿茶的**性是最强的，所以肠胃不好的茶友要谨慎选择。
其次，茉莉花茶。茉莉花茶是用烘青绿茶的茶胚与茉莉花窨制而成，茉莉花在夏季盛开，三伏天的茉莉花则是制作茉莉花茶的上上品，茉莉花茶也是在一年之中的七八月开始窨制。所以如果我们现在想喝杯冷泡茉莉花茶，也是用到去年的茉莉花茶，馥郁的茉莉花香，淡淡的冰糖甜，必是炎炎夏日里的冷泡佳饮。
清香铁观音也是不错的选择，发酵程度不高，干茶保留有些许绿色，淡淡秀雅的兰花香在冷泡时更赋予冷泡茶的高级感，口感上会比冷泡绿茶更有层次更为饱满，值得一试。
除此，金骏眉以及高香的红茶也极为推荐，例如妃子笑红茶，有黄观音的品种，摇青的工艺更好地保留住花果荔香的高香特质，冷泡后更是另一番香感，似冰鲜过的荔枝甜。
其实冷泡茶只要把握一个关键原则，就是这泡茶热泡时是正常的香与甜，那么作为冷泡茶来品饮，通常也不会失望。当然，冷泡茶好看又好喝，但也不能贪杯哦。
茶友们，你们喝过哪些有沁人心脾的冷泡茶呢？欢迎留言~
用户评论
陌上蔷薇
哦耶！夏天又来啦，听说叶掌柜教我们怎么冷泡茶叶，太有才了！
????有7位网友表示赞同！
風景綫つ
原来冷泡的茶这么清爽啊，我得试试那些更适合的茶品种。
????有9位网友表示赞同！
怀念·最初
夏天一杯冰镇碧螺春，真的是好梦成真的感觉。感谢叶掌柜的分享！
????有19位网友表示赞同！
陌上花
听了叶掌柜的推荐后，买了点龙井茶来试试冷泡，果然别有一番风味!
????有7位网友表示赞同！
醉红颜
冷泡茶真的比热泡更解渴，夏天喝不腻!
????有5位网友表示赞同！
摩天轮的依恋
叶掌柜太懂我们这些热爱茶文化的人了，分享的冷泡指南超级有用！
????有17位网友表示赞同！
发型不乱一切好办
冷泡乌龙茶真是清新脱俗呢，夏天必备好品。
????有7位网友表示赞同！
最怕挣扎
夏日炎炎，学会冷泡茶，一杯接一杯，健康又解暑。
????有10位网友表示赞同！
拽年很骚
叶掌柜是个茶叶**，教我如何挑选适合冷泡的茶。
????有14位网友表示赞同！
放血
听完叶掌柜的指导后，买了一些白毫银针尝试冷泡，果然味道更独特了！
????有17位网友表示赞同！
有一种中毒叫上瘾成咆哮i
夏天用冷水泡茉莉花茶，那甘甜清芬，简直就是绝配!
????有18位网友表示赞同！
歆久
跟着叶掌柜学冷泡铁观音，没想到一杯接一杯，简直停不下来。
????有6位网友表示赞同！
红玫瑰。
听了介绍，买了点红茶试了一下，感觉冷泡后竟然有些独特的奶香。
????有20位网友表示赞同！
涐们的幸福像流星丶
夏天的新品冷泡茶简直是太赞了！特别是那款绿茶，口感超爽!
????有18位网友表示赞同！
孤自凉丶
叶掌柜的冷泡技巧真的很到位，尤其是那些适合用冰水泡的茶叶类型。
????有5位网友表示赞同！
冷风谷离殇
叶掌柜真会挑啊，推荐给我的普洱冷泡，味道醇厚，还带有些许清凉感。
????有7位网友表示赞同！
青楼买醉
学会冷泡白茶后，每天一杯清热解暑，太享受了！感谢叶老师的指导。
????有17位网友表示赞同！
赋流云
买了一盒叶片掌柜介绍的铁观音冷泡，果然比平时热泡多了一份清润。
????有20位网友表示赞同！
麝香味
夏天必备技能之一就是学会冷泡好茶，真是让人爱不释手。
????有10位网友表示赞同！
念旧情i
听了介绍后立刻下单了几款推荐的红茶进行冷泡实验，结果喜出望外啊！
????有8位网友表示赞同！
